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しそみそ肉巻き

しそみそ肉巻き

料理名 しそみそ肉巻き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2018年6月25日(月)

 

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NHKあさイチでは、「しそみそ肉巻き」の作り方を紹介。

しそみそ肉巻きの材料(2人分)

 

豚ロース肉(薄切り) 200g
しそみそ 大さじ1~2
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
大さじ1
糸みつば(ザク切り) 適量

 

 

しそみそ肉巻きの作り方

1、豚ロース肉(薄切り 200g)を縦において、しそみそ(大1~2)を薄くぬり、手前から奥にむかって巻いていきます。

「しそみそ」=>レシピ参照

2、ポリ袋に小麦粉(大2)と(1)を入れ、袋の口をにぎってふり、肉全体に小麦粉をつけます。

 

3、フライパンに強めの中火でサラダ油(大1)を熱し、(2)の巻き終わりを下にして入れます。

全面に焼き色をつけたら、酒(大1)を加えてふたをし、中火で2分間ほど蒸し焼きにします。

 

4、肉に火が通ったら皿に盛り、糸みつば(ザク切り 適量)を添えます。

 

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