【平野レミの早わざレシピ】ビタミンABCDEカレー
ビタミンABCDEカレー
| 料理名 | ビタミンABCDEカレー |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/21（月） |
ビタミンABCDEカレーの材料(作りやすい量)
| モロヘイヤ(堅い茎は除く) | 1束(正味80g) |
| カッテージチーズ(裏ごしタイプ・ほぐしておく) | 1パック(200g) |
| 米油 | 大さじ2 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
A
| マッシュルーム(半分に切る) | 200g |
| かぼちゃ(2cm角に切る) | 200g |
| ガラムマサラ | 小さじ2 |
| クミンパウダー | 小さじ2 |
炒めたまねぎ(市販)1袋(180g)
| 水 | カップ3+1/2 |
| カレーフレーク | 1袋(180g) |
| カッペリーニ(厚手の袋に入れてたたき、細かくする) | 200g |
| 鶏ガラスープ | カップ1+1/2 |
トッピング
| モロヘイヤ(葉を素揚げする) | 適量 |
| にんにくチップ(市販) | 適量 |
| たまねぎ(1cm幅の輪切りにしソテーする) | 適量 |
| マッシュルーム(半分に切りソテーする) | 適量 |
| かぼちゃ(1cm厚さに切りソテーする) | 適量 |
ビタミンABCDEカレーの作り方・レシピ
- モロヘイヤはサッと塩ゆで(塩は分量外)し、水けをきります。フードプロセッサーにかけ、トロトロにします。
- 鍋に米油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらAのマッシュルーム(半分に切る 200g)・かぼちゃ(2cm角に切る 200g)・ガラムマサラ(小さじ2)・クミンパウダー(小さじ2)を加え、さらに炒めます。
- 2に水と炒めたまねぎを加え、煮立ったら火を止め、カレーフレークを加えてよく混ぜます。再び火をつけ、ふたをして10分間煮ます。
- 1のモロヘイヤとカッテージチーズを加え、さらに5分間煮こみます。
- 別鍋で鶏がらスープを沸騰させ、カッペリーニを加えます。ひと煮たちしたらふたをして火を止め、4分間蒸らします。
- 器に5を盛り、4をかけます。トッピングのモロヘイヤ(葉を素揚げする 適量)・にんにくチップ(市販 適量)・たまねぎ(1cm幅の輪切りにしソテーする 適量)・マッシュルーム(半分に切りソテーする 適量)・かぼちゃ(1cm厚さに切りソテーする 適量)をあしらいます。
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