マーボーだいこんどんぶり
| 料理名 |
マーボーだいこんどんぶり |
| 番組名 |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/1/24（火） |
2023/1/24のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「マーボーだいこんどんぶり」のレシピが紹介されました。
マーボーだいこんどんぶりの材料(3人分)
| あたたかいご飯 |
450g |
| だいこん |
300g |
| だいこんの葉 |
60g |
| ぶたひき肉 |
150g |
| にんにく(みじん切り) |
4g |
| こしょう |
少々 |
| ごま油 |
小さじ1 |
A
| みそ |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| チキンスープのもと |
小さじ1 |
| トウバンジャン |
小さじ1/4 |
| 水 |
250mL |
B
マーボーだいこんどんぶりの作り方・レシピ
- だいこんは葉を切り落とし、1.5cmはばの輪切りにし、さらに角切りにします。だいこんの葉は水の中でふるうようによく洗い、小口切りにします。
Aの材料のみそ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・チキンスープのもと(小さじ1)・トウバンジャン(小さじ1/4)・水(250mL)を混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油をひき、だいこんを入れて中火で5分くらいいためます。
だいこんの表面がすき通って見えるようになってきたら、ぶたひき肉、にんにく、こしょうを加え、ほぐしながらいためます。
- ぶたひき肉の色が変わったら、Aを入れます。煮立ったらふたをして、弱めの中火で10分くらい煮ます。
- Bの材料のかたくり粉(大さじ1)・水(大さじ2を混ぜ、水ときかたくり粉を作ります。
3にだいこんの葉を入れ、再び煮立ったら、水ときかたくり粉を回し入れ、すばやく混ぜます。とろみがついたら火を止めます。
- 器にご飯をよそい、4を盛り付けます。
