【ひるまえほっと】春キャベツのオイスターソース焼きそば
春キャベツのオイスターソース焼きそば
| 料理名 | 春キャベツのオイスターソース焼きそば |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/5（金） |
2024/4/5のNHK【ひるまえほっと】では、きじまりゅうたさんにより「春キャベツのオイスターソース焼きそば」のレシピが紹介されました。焼き色がついた春キャベツは、甘みにほろ苦さが加わって絶品！
春キャベツのオイスターソース焼きそばの材料(1人分)
| 春キャベツ | 1/6個(150～200g) |
| 中華めん(蒸し/焼きそば用) | 1玉 |
| かにかまぼこ | 4本 |
| サラダ油 | 小さじ1と1/2 |
| 水 | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
春キャベツのオイスターソース焼きそばの作り方・レシピ
- かにかまぼこは斜め半分に切ります。春キャベツは1cm幅に切ります。
POINT
繊維に対して垂直に切ると、火どおりがよくなり、短時間で調理できます。
- フライパンにサラダ油入れ、中華めんをのせて、周りに春キャベツを広げて、かにかまぼこをのせ、ふたをして火にかけます。
POINT
そのまま蒸し焼きにします。中華めんがほぐれやすくなり、春キャベツに焼き色がついて、甘いキャベツにほろ苦さが加わっておいしくなる。
- 中華めんが温まったらほぐして炒めます。
- 中華めんと具をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースで、水・オイスターソース・しょうゆを混ぜたものを煮立て、全体を混ぜます。
POINT
水分が飛び、パリッと香ばしく仕上がる。
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