【さらさらサラダ】しいたけのたまりじょうゆバター炒め
しいたけのたまりじょうゆバター炒め
| 料理名 | しいたけのたまりじょうゆバター炒め |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/6（月） |
2023/11/6のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「しいたけのたまりじょうゆバター炒め」のレシピが紹介されました。
しいたけのたまりじょうゆバター炒めの材料(2人分)
| しいたけ | 8枚 |
| 油 | 大さじ1 |
【たまりじょうゆダレ】(作りやすい分量)
| たまりじょうゆ | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| 昆布 | 10cm |
| バター | 10g |
| たまりじょうゆダレ | 大さじ1 |
| かつおぶし | 10g |
しいたけのたまりじょうゆバター炒めの作り方・レシピ
- しいたけは石づきを切り落とし、手で2～4つ割りにします。
- たまりじょうゆダレを作ります。鍋にたまりじょうゆダレの材料を入れて煮立たせ、アルコールを飛ばします。
- フライパンに油を熱し、(1)のしいたけとバターを入れて弱火で炒めます。
しんなりしたらたまりしょうゆダレを入れ仕上げます。 - 器に盛り、かつおぶしをかけます。(丼にするのもおススメです)
POINT
たまりじょうゆダレは冷蔵庫で1か月保存可能です。
牛肉のたまり焼きにしたり、豆腐ステーキのタレとしても使えます。
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