【ごごナマ】なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ～蒸し料理3品
なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ～蒸し料理3品
| 料理名 | なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ～蒸し料理3品 |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 川崎利栄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月18日（金） |
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フライパンで簡単に蒸し料理を3品同時に作る時短テクニックをご紹介。ここでは、「なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ」の作り方になります。洋食編です。全て3品のクッキングシートを１つのフライパンに入れて8分蒸すだけ！
なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ～蒸し料理3品の材料(各1人分)
なすとトマトのペンネ
| なす(1cm幅の半月切り) | 1/2本 |
| ホールトマト(缶詰め) | 100g |
| ベーコン(1cm幅に切る) | 1/2枚 |
| ペンネ(早ゆでのもの) | 60g |
A
| 水 | 大さじ3 |
| コンソメ(かりゅう) | 小さじ1/2 |
| にんにくすりおろし | 2g |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 粉チーズ | お好みの量 |
れんこんとにんじんのマリネ
| レンコン(皮をむき1cm幅のいちょう切り) | 30g |
| にんじん(ピーラーでスライス) | 20g |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
ブロッコリーと卵のサラダ
| ブロッコリー | 50g |
| 卵 | 1コ |
| お好みのドレッシング | 適量 |
なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ～蒸し料理3品の作り方
なすとトマトのペンネ
①クッキングシートにペンネ(早ゆでのもの 60g)をのせて、Aの水(大さじ3)・コンソメ(かりゅう 小さじ1/2)・にんにくすりおろし(2g)・オリーブオイル(小さじ1)・塩(少々)・粉チーズ(お好みの量)を順に加え、ホールトマト(缶詰め 100g)・なす(1cm幅の半月切り 1/2本)・ベーコン(1cm幅に切る 1/2枚)をのせて包みます。
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②①をフライパンにのせ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱します。
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③加熱後、クッキングシートを取り出してしっかりと混ぜあわせ、器に盛ります(お好みで粉チーズ(お好みの量)をかける)。
レンコンとにんじんのマリネ
①クッキングシートに、レンコン(皮をむき1cm幅のいちょう切り 30g)・にんじん(ピーラーでスライス 20g)をのせて包みます。
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②①をフライパンにのせ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱します。
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③加熱後、包みを取り出して、砂糖(小1/2)と酢(小1)を加えて味をなじませ、器に盛ります。
ブロッコリーと卵のサラダ
①クッキングシートに、小房に切ったブロッコリー(50g)を乗せて包みます。
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②①と卵(1コ)をフライパンに乗せ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱します。
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③加熱後、包みを取り出してブロッコリーを空気にさらします。(温度を下げて色止めをします)
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④ゆで卵は水につけ、冷まして殻をむいて食べやすい大きさに切ります。
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⑤器に盛り、お好みのドレッシング(適量)をかけます。
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