【うまいッ！】にんじんカルボナーラ
にんじんカルボナーラ
| 料理名 | にんじんカルボナーラ |
| 番組名 | うまいッ！ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月3日（月） |
コメント
NHKうまいッ！では、愛知・碧南市からにんじんを使った料理をご紹介。ここでは、「にんじんカルボナーラ」の作り方になります。にんじんをパスタにした、見た目にも楽しいカルボナーラです。
にんじんカルボナーラの材料(２人分)
| にんじん | 1本(約150g) |
| ベーコン | 2枚 |
| にんにく | 1/4個 |
| 卵 | 1個 |
| 粉チーズ | 25g |
| 生クリーム | 50ml |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
にんじんカルボナーラの作り方
1)にんじん(1本(約150g))をピ-ラーでむきます。
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2)ボウルに卵(1個)を割り入れて粉チーズ(25g)を加え、よくまぜておきます。
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3)にんにく(1/4個)はみじん切り、ベーコン(2枚)は2cm幅に切ります。
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4)フライパンにオリーブ油(大1)を入れ、ベーコンを強火でカリッとするまで炒め、にんにくを加えてさらに炒めます。
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5)④に生クリーム(50ml)を加え、弱火で煮ます。
とろみがついたら塩、こしょう(各適量)を加えます。
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6)⑤ににんじんを入れ、強火で手早くソースをからめて火を止めます。
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7)余熱で②の卵液を一気に加えて混ぜ、味見をしながら塩・こしょう(各適量)で味を整えます。
