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チャーハンじゃなくてチャーパン

チャーハンじゃなくてチャーパン

 

料理名 チャーハンじゃなくてチャーパン
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2021年2月23日(火)

 

コメント

NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年。ここでは「チャーハンじゃなくてチャーパン」の作り方の紹介です。海外で美味しかった料理を平野レミさんがアレンジ!こちらはポルトガル。ご飯に代わってフランスパンを使います。

チャーハンじゃなくてチャーパンの材料(2人分)

 

A
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ(100g)
にんにく(みじん切り) 小さじ1
ベーコン(みじん切り) 50g
フランスパン(1㎝角に切) 25~30cm(80g)
トマトジュース(無塩) カップ1/2~
B
パプリカパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1
二つまみ
黒こしょう 少々
バジル(粗みじん切り) 適量
オリーブ油 大さじ1+1/2
バジルの葉(トッピング用) 適量
粉チーズ、ホットペッパーソース 各適量

 

 

チャーハンじゃなくてチャーパンの作り方

1.オリーブ油でAのたまねぎ(みじん切り 1/2コ(100g))・にんにく(みじん切り 小さじ1)・ベーコン(みじん切り 50g)・フランスパン(1㎝角に切 25~30cm(80g))・トマトジュース(無塩 カップ1/2~)を炒め、たまねぎが透き通るまで炒めます。

次にベーコン(みじん切り 50g)、フランスパン(1㎝角に切 25~30cm(80g))の順に加え、パンにたまねぎやベーコンの旨みを吸わせます。

2.1にトマトジュース(無塩 カップ1/2~)を加え、全体にまんべんなく水分を吸わせ、ポロポロになるまで炒めます。

3.仕上げにBのパプリカパウダー(小さじ1)・チリパウダー(小さじ1)・塩(二つまみ)・黒こしょう(少々)で味を調え、火を止めてバジル(粗みじん切り 適量)を加えて混ぜ器に盛り、バジルの葉(トッピング用 適量)を散らします。

お好みで粉チーズ、ホットペッパーソース(各適量)をかけてもいい。

 

 

 

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