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タケシとコージのユズり合い

タケシとコージのユズり合い

 

料理名 タケシとコージのユズり合い
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年1月13日(月)

 

コメント

「早わざレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「タケシとコージのユズり合い」の作り方になります。

タケシとコージのユズり合いの材料(4人分)

 

しいたけ(石づきを除き軸ごと二等分) 150g
塩麹(こうじ) 大さじ1
バター 30g
大さじ1
ゆずの皮(せん切り) 適量
ゆずの汁 適量

 

 

タケシとコージのユズり合いの作り方

1、フライパンにバター(30g)を熱し、しいたけ(石づきを除き軸ごと二等分 150g)を炒め、水(大1)を加えてふたをします。

 

2、しいたけに火が通ったら、塩麹(大1)で味を調えます。

 

3、仕上げにゆずの皮(せん切り 適量)を混ぜ、器に盛ります。お好みでゆずの汁(適量)をかけます。

 

タケシとコージのユズり合い

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