こまつなとぶた肉のあまから煮こみ丼

こまつなとぶた肉のあまから煮こみ丼

料理名 こまつなとぶた肉のあまから煮こみ丼
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年11月17日(水)

 

2021年11月17日のNHK系【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】では、ご飯がススム!「こまつなとぶた肉のあまから煮こみ丼」のレシピが紹介されました。甘辛く煮た豚肉や卵をのせた丼ぶりレシピです。

こまつなとぶた肉のあまから煮こみ丼の材料(3人分)

 

あたたかいご飯 540g(180gx3人分)
ぶたバラ肉(うす切り) 150g
玉ねぎ 1/2こ(100g)
にんにく(みじん切り) 5g
しょうが(みじん切り) 5g
ごま油 小さじ2
こまつな 100g
少々
ゆで卵 3こ
A
100mL
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
砂糖 大さじ2

 

こまつなとぶた肉のあまから煮こみ丼の作り方

 

  1. こまつな(100g)は2cmはばに切り耐熱皿にのせます。塩(少々)をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒温めます。ラップを外さずに手でさわれるくらい冷めたら水気をしぼります。
  2. 玉ねぎ(1/2こ(100g))は1cm角、ぶたバラ肉(うす切り 150g)は2cmはばに切ります。
  3. なべにごま油(小2)をひき、玉ねぎを中火でいためます。玉ねぎの色がすきとおったようになり少し焼き色がつくまで5分くらいいためます。ぶた肉、にんにく(みじん切り 5g)、しょうが(みじん切り 5g)を入れ、ぶた肉の色が変わるまでいためます。
  4. Aの水(100mL)・しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・砂糖(大さじ2)を加え、煮立ったらゆで卵(3こ)を入れ、時々まぜながら10分くらい煮ます。
  5. 器にご飯を盛り付け、4、縦半分に切った卵、1をのせます。

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