牛こま切れ肉のレシピ

きのこと野菜のトマト煮込み

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「きのこと野菜のトマト煮込み」の作り方のご紹介です。

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ブリの酒粕煮

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おかずのクッキングでは、中村孝明さんが「ブリの酒粕煮」の作り方を紹介しました。香ばしく焼いたブリを酒粕が香る煮汁でふっくらと煮ます。すだちを搾るとキリッとしてブリの風味が際立った一品に仕上がります。

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小松菜の炒め味噌汁

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「小松菜の炒め味噌汁」の作り方を紹介しました。

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牡蠣たまご ケチャップあんかけ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「牡蠣たまご ケチャップあんかけ」の作り方を紹介しました。牡蠣と玉ねぎの卵焼きを作って、ケチャップあんをかけました。

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もこみち流　韓国風パエリア

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速水もこみちさんが、「もこみち流　韓国風パエリア」を作っておすすめしています！

※コチュジャンをたっぷり使い韓国風の味付けにする
※ピリ辛の具材を豪快にのせたパエリアにする

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かぶのカニあんかけ

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「カブと大根」というテーマで、「かぶのカニあんかけ」の作り方の紹介です。「かぶはやわらかいところもあればかたい部分も残っていて、食感が楽しいですね。味つけも絶妙でとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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塩豚ポトフ

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「塩豚ポトフ」の作り方のご紹介です。ブロッコリーの花蕾は煮くずれないように最後に加えてさっと煮ます。
ブロッコリー以外をやわらかく煮ておき、食べる直前に温めてブロッコリーと塩を加えて仕上げても。

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大根の肉味噌かけ

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「カブと大根」というテーマで、「大根の肉味噌かけ」の作り方の紹介です。「大根が噛まなくてもいいほどやわらかい。甘みも感じられて、旬の大根のおいしさが存分に味わえるお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

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チョコハートクッキー

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ＮＨＫあさイチでは、「チョコハートクッキー」の作り方を紹介。

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もこみち流　洋風 辛いポテトサラダ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　洋風 辛いポテトサラダ」を作っておすすめしています！

※具材は大きめにしてボリューム感を出す
※ケッパーとピクルスの酸味が利いた洋風ポテトサラダにする
※赤唐辛子を使いピリッとくる味付けにする
※チリパウダーも使ってさらに辛さもUP
※肉の旨みが出た油を味付けにも使う

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マーボー固焼きそば

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「マーボー固焼きそば」の作り方のご紹介です。

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ブロッコリーと鶏肉の塩炒め

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、茎までおいしく　ブロッコリーをいただく料理を紹介。ここでは、「ブロッコリーと鶏肉の塩炒め」の作り方になります。ブロッコリーを少ない水で蒸しゆでにしてから炒めます。むね肉は粉をまぶして柔らかさをキープ。しょうがとごま油で風味よく仕上げます。

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ブロッコリーのかにあんかけ

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずということで、茎までおいしく　ブロッコリーをいただく料理を紹介。ここでは、「ブロッコリーのかにあんかけ」の作り方になります。ゆでたブロッコリーにふんわり卵とかにかまぼこ入りのあんをかけた一品。いつものブロッコリーがワンランク上のおかずになります。

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フレンチトースト

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今この時季らしい料理を土井善晴さんが紹介するシリーズ。ここでは、「フレンチトースト」の作り方になります。前日から卵液に浸さなくても、置きてからでも、すぐに含ませることができる工夫があるフレンチトーストです。

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キャビネットケーキ

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今この時季らしい料理を土井善晴さんが紹介するシリーズ。ここでは、「キャビネットケーキ」の作り方になります。子どものころお母様がつくってくれた冬のおやつだそうです。

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フライパンで簡単！スパゲティピザ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「フライパンで簡単！スパゲティピザ」の作り方です。残り物のパスタでもOK!

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切り干し大根の卵焼き

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ＮＨＫあさイチでは、「切り干し大根の卵焼き」の作り方を紹介。

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肉だんごと冬野菜のスープ

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ＮＨＫあさイチでは、「肉だんごと冬野菜のスープ」の作り方を紹介。

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もこみち流　クラブクリームチリグラタン

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速水もこみちさんが、「もこみち流　クラブクリームチリグラタン」を作っておすすめしています！カニの身をふんだんに使い旨みと風味のあるグラタン。バゲットに味を含ませつつボリュームも出します。
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かぶとハムのピラフ

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「カブと大根」というテーマで、「かぶとハムのピラフ」の作り方の紹介です。「ロースハムの量が少ないかなと思いましたが、ちょうどいい塩加減。入れすぎると塩辛くなりそうだし、これくらいがベストなんですね。材料はシンプルですが、おいしいものをいろいろと食べてきた食通の人をうならせそうな小粋なピラフです（笑）。」と上沼恵美子さん。

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