柿のレシピ

甘納豆入りフルーツかん

彩り鮮やかな寒天

夏スペシャル「初めてでも簡単！ひんやりスイーツ」というテーマで、冷たいスイーツ２品を紹介していました。ここでは、「甘納豆入りフルーツかん」の作り方になります。甘納豆とフルーツをりんごジュース味の寒天の中に彩りよくちりばめた涼やかな一品。扱いやすく、すぐに固まる粉寒天を使えば、ビギナーでも失敗なし！材料は同じでも、ラップで簡単！茶巾絞りに形を変えるだけでイメージが一新！おもてなしにも喜ばれます。

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あじのトマトマリネ

夏にぴったりのマリネ

「あじのトマトマリネ」の作り方のご紹介です。出来たてをすぐに食べてもOKですが、少し冷やしてなじませてもおいしい一品です。トマトとレモンの酸味を効かせた野菜たっぷりのマリネ液に、揚げたてのアジをマリネする夏にぴったりの「あじのトマトマリネ」のレシピ。

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ゴーヤハンバーグ

ヘルシーなのにボリューム満点

ノンストップ！では、坂本昌行さんが旬のゴーヤをたっぷり使った「ゴーヤハンバーグ」の作り方を紹介していました。ゴーヤに豚肉、豆腐で作るゴーヤチャンプルーハンバーグみたいな一品。ゴーヤのシャキシャキ感と粗めの挽き肉にした豚肉が新食感のボリューム満点のハンバーグです。ゴーヤの苦味に、ポン酢の酸味の効いた和風あんがベストマッチ！

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もこみち流　牛肉と玉ねぎのトマト煮

サラッとした口当たりのトマト煮込み

「朝から夏バテ気味なので、野菜とお肉がおいしく食べられる料理教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉と玉ねぎのトマト煮」を作っておすすめです。大きめの牛バラ肉と玉ねぎをじっくりと煮込みます。小麦粉を使わずにサラッとした口当たりに仕上げた夏バテを吹き飛ばす夏のトマト煮込み。

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マンゴーとパイナップルのトロピカルクレープ

生地を薄く焼いてフルーツとクリームを

「初めてでも簡単！ひんやりスイーツ」というテーマで、スイーツ２品を紹介していました。ここでは、「マンゴーとパイナップルのトロピカルクレープ」の作り方になります。マンゴーとパイナップル、そしてホイップクリームをたっぷりと巻いた、リッチな味わいのクレープ。

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レモンヨーグルトパンケーキ

ふわっと軽やかなパンケーキ

「初めてでも簡単！ひんやりスイーツ」というテーマで、スイーツ２品を紹介していました。ここでは、「レモンヨーグルトパンケーキ」の作り方になります。 生地にヨーグルト＆レモン汁を加えてさっぱりとした後味に仕上げます。 甘さ控えめのレモンヨーグルトパンケーキなので、焼いたベーコンと目玉焼き、好みの葉野菜を添えて軽食にもなります。 (さらに…)

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サーターアンダギー

ゆるめに加減、食感よく

【夏・郷土の味で旅気分！】四国～九州・沖縄編というテーマで、料理品を紹介。ここでは、沖縄の「サーターアンダギー」の作り方になります。沖縄版ドーナツ。表面はサックサク、中はもっちりしっとりとした食感は、子どもにも大人にも大人気。今や全国的にもよく知られるおやつです。

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ひともじのぐるぐる

わけぎ・細ねぎでぐるぐる

【夏・郷土の味で旅気分！】四国～九州・沖縄編というテーマで、料理４品を紹介。ここでは、熊本の「ひともじのぐるぐる」の作り方になります。「ひともじ」とは、熊本名産のわけぎの一種をサッとゆでて「ぐるぐる」と巻き、酢みそでいただく、小粋な一品です。放送では、手に入りやすい一般的な細ねぎを使っています。細ねぎは、なるべく根元が太く、枝分かれが少ないものを選びましょう。

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鶏飯（けいはん）

鹿児島県の「鶏飯（けいはん）」

【夏・郷土の味で旅気分！】四国～九州・沖縄編というテーマで、料理４品を紹介していました。ここでは、鹿児島の「鶏飯（けいはん）」の作り方になります。鶏肉のゆで汁を使って、椎茸や錦糸卵、奈良漬けなどを合わせてごはんといただきます。ここでは奈良漬を使っていますが、パパイアの漬物や紅しょうが、たくあんなどを入れることもあります。

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さけのソテー～きゅうりマヨソース～

きゅうりマヨソースで大満足！

「魚料理に慣れなくても簡単につくれるメニューを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、切り身を使った料理２品を紹介していました。ここでは「さけのソテー～きゅうりマヨソース～」の作り方になります。タルタルソースの代わりに考えてくれた大好きなソースは、高城順子さんの母の味とのこと。きゅうりにマヨネーズとヨーグルトを混ぜ合わせた魚と相性のよい万能ソースは子供も大人も大満足です。

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さわらのソテー～わさびマヨみそソース～

わさびでピリッと大人の味に

「魚料理に慣れなくても簡単につくれるメニューを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、切り身を使った料理２品を紹介していました。ここでは「さわらのソテー～わさびマヨみそソース～」の作り方になります。マヨネーズにヨーグルト、味噌、わさびを加えてピリッと大人のソースに仕上げます。

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豚肉の四川風煮込み

辛旨い！豚肉の四川風煮込み

「豚肉で元気！～体にいいごちそう」というテーマで、「豚肉の四川風煮込み」の作り方の紹介です。豚肉とセロリに含まれるビタミンＢ１，Ｂ２は夏風邪予防におすすめ！「辛い！辛いけど、おいしい。おいしいけど辛い。山椒（花椒粉）の刺激が、スーッとエアコンのように効いてきます。」と上沼恵美子さんもビックリの辛旨い一品です。

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もずくトマトご飯

簡単！ヘルシーに便秘解消

たけし・みんなの家庭の医学では、「8月こそチャンス！今すぐ始めたい長引く身体の不調マル秘改善法スペシャル」ということで、便秘解消！冷やしご飯レシピをおなじみ奥薗壽子さんが便秘解消に効果的なご飯レシピ３品の作り方を紹介していました。ここでは、「もずくトマトご飯」のレシピになります。薄切りきゅうりと角切りトマト、もずくを合わせて冷やご飯と混ぜ合わせた便秘解消の冷やしご飯レシピ。便秘解消はもちろん、健康的に痩せる効果も期待されています。

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豆腐アボカドご飯

豆腐とねっとりしたアボカドで

たけし・みんなの家庭の医学では、「8月こそチャンス！今すぐ始めたい長引く身体の不調マル秘改善法スペシャル」ということで、便秘解消！冷やしご飯レシピをおなじみ奥薗壽子さんが便秘解消に効果的なご飯レシピ３品の作り方を紹介していました。ここでは、「豆腐アボカドご飯」のレシピになります。豆腐の水分が冷えたご飯に潤いをプラス！ねっとりしたアボカドで包み込んだ便秘解消の冷やしご飯レシピ。便秘解消はもちろん、健康的に痩せる効果も期待されています。

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オクラとろろご飯

オクラと長芋のねばねばでしっとりと！

たけし・みんなの家庭の医学では、「8月こそチャンス！今すぐ始めたい長引く身体の不調マル秘改善法スペシャル」ということで、便秘解消！冷やしご飯レシピをおなじみ奥薗壽子さんが便秘解消に効果的なご飯レシピ３品の作り方を紹介していました。ここでは、「オクラとろろご飯」のレシピになります。オクラと長芋のねばねばを利用して、冷やしてパサパサになったご飯
もしっとりと美味しく食べやすく工夫。便秘解消はもちろん、健康的に痩せる効果も期待されています。

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超シンプル！トマトと大葉で和風冷製パスタ

5分で出来るスピードパスタレシピ

クックパッドでは、暑さ本番のこの時季に「冷製パスタ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「超シンプル！トマトと大葉で和風冷製パスタ」の作り方を紹介していました。ソースを作ってパスタと絡めるだけ！5分で出来る超うれしい「冷製パスタ」。「さっぱりしておいしい！」「暑い日にぴったり！」と殿堂入りの冷製パスタです！好みのパスタでＯＫですが、細めのものがオススメ！

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もこみち流　夏野菜のトマトパスタ

夏野菜たっぷりのヘルシーパスタ

「父の誕生日に特別なパスタを作りたいです。父は野菜が好きなので野菜いっぱいのパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「夏野菜のトマトパスタ」を作っておすすめしていました。ナスやズッキーニ、パプリカなどの夏野菜をたっぷりと、トマト水煮缶で煮詰めます。野菜の旨みを凝縮させたトマトソースのヘルシーパスタ。

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アイスクリーム

やさしい甘さのアイスクリーム

夏スペシャル「初めてでも簡単！ひんやりスイーツ」というテーマで、冷たいスイーツ２品を紹介していました。ここでは、「アイスクリーム」の作り方になります。シンプルな材料でつくる、やさしい甘さのアイスクリーム。ポイントは卵黄と生クリームをしっかり泡立てること。ナッツやジャム、柚子こしょうなどを混ぜてもおいしいです。

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すいかのシャーベット

ふんわりとした食感のシャーベット

「初めてでも簡単！ひんやりスイーツ」というテーマで、スイーツ２品を紹介していました。ここでは、「すいかのシャーベット」の作り方になります。すいかの果肉と果汁にゼラチンを混ぜて凍らせると、ふんわりとした食感のシャーベットになります。仕上げにチョコチップを飾って、本物のスイカのようにも！！

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たこめし

たこのうまみたっぷり

夏・郷土の味で旅気分！「関東～中国編」というテーマで、料理４品を紹介していました。ここでは、岡山の「たこめし」の作り方になります。潮流の速い海で育まれる、身が締まったたこは、炊き込みご飯や混ぜご飯にすると絶品。ここでは、たこを煮た汁ごと炊き込み、うまみを余さずお米に吸わせて味わいます。

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