柿のレシピ：めかじきのソテー塩らっきょうソース
めかじきのソテー塩らっきょうソース
| 料理名 | めかじきのソテー塩らっきょうソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
白身魚とよく合うソース
「初夏の保存食」というテーマで、らっきょうを使った料理の紹介。ここでは、「めかじきのソテー塩らっきょうソース」の作り方になります。シンプルにソテーしためかじきに「塩らっきょう」を使った洋風ソースをかけていただきます。
柿の食材料理レシピ（34970）
柿を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に柿が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
柿のレシピ：納豆キムチ冷しゃぶ
納豆キムチ冷しゃぶ
| 料理名 | 納豆キムチ冷しゃぶ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
相性抜群の組み合わせで
「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、納豆を使った料理２品を紹介。ここでは、「納豆キムチ冷しゃぶ」の作り方になります。発酵食品の納豆とキムチ、そして相性抜群の豚肉を合わせます。水菜を加えてさっぱりと仕上げた一品。
柿のレシピ：らっきょうの甘酢漬け
らっきょうの甘酢漬け
| 料理名 | らっきょうの甘酢漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
塩らっきょうを甘酢に
「初夏の保存食」というテーマで、らっきょうを使った料理の紹介。ここでは、「らっきょうの甘酢漬け」の作り方になります。「塩らっきょう」を煮切ったみりんやお酢と合わせた一品。
柿のレシピ：塩らっきょう
塩らっきょう
| 料理名 | 塩らっきょう |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
らっきょうを粗塩で
「初夏の保存食」というテーマで、らっきょうを使った料理の紹介。ここでは、「塩らっきょう」の作り方になります。らっきょうを粗塩と赤とうがらしを合わせた一品。塩けと辛みがある塩らっきょうは漬物としても、アレンジもしやすいです。
柿のレシピ：煮込みあじバーグ
煮込みあじバーグ
| 料理名 | 煮込みあじバーグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
豆腐をつなぎにアジでハンバーグを
「アジとイワシ」というテーマで、「煮込みあじバーグ」の作り方の紹介です。「食感が軽くて、ソースもおいしい。お肉のハンバーグの10分の１ぐらいの軽さで、いくらでも食べられそうですね。」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：かつおの混ぜずし
かつおの混ぜずし
| 料理名 | かつおの混ぜずし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
薬味をたっぷりと
「かつおの混ぜずし」の作り方のご紹介です。づけにしたかつおの味が引き立つようにすしめしは甘さを控えます。炒った白ごま、青じそ、ショウガなどの薬味をたっぷり入れることがおいしいポイント！
柿のレシピ：パプリカの目玉焼き
パプリカの目玉焼き
| 料理名 | パプリカの目玉焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 長岡美津恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
色鮮やかな目玉焼き
ＮＨＫあさイチでは、知らなきゃ損！「パプリカパワー」使いこなし術というテーマで、パプリカを使った料理を紹介。ここでは「パプリカの目玉焼き」の作り方になります。パプリカは切ったときに花の形に見えるように大きめでゴツゴツとしたものを選ぶのがオススメ！
柿のレシピ：パプリカのピクルス
パプリカのピクルス
| 料理名 | パプリカのピクルス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 瀧昌弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
万能作りおき素材！
ＮＨＫあさイチでは、知らなきゃ損！「パプリカパワー」使いこなし術というテーマで、パプリカを使った料理を紹介。ここでは「パプリカのピクルス」の作り方になります。和風ピクルス専門店の店長が、時短で作れるピクルスのレシピを公開。酢豚・サラダ・ちらし寿司などにアレンジ可能です。
柿のレシピ：パプリカの肉詰め
パプリカの肉詰め
| 料理名 | パプリカの肉詰め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 門倉多仁亜 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
ふっくらジューシー！
ＮＨＫあさイチでは、知らなきゃ損！「パプリカパワー」使いこなし術というテーマで、パプリカを使った料理を紹介。ここでは「パプリカの肉詰め」の作り方になります。肉ダネに生米を加えてふっくらジューシーな「パプリカの肉詰め」に仕上げます。
柿のレシピ：もこみち流 シュリンプトマトカリー
もこみち流 シュリンプトマトカリー
| 料理名 | もこみち流 シュリンプトマトカリー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
スパイシーなカレー
「エビを使ったおいしいカレーを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シュリンプトマトカリー」を作っておすすめしています！有頭エビを使って頭も尾も余すところなくいただきます。バジルを混ぜたごはんでさわやかな味わいに仕上げます。
柿のレシピ：豆苗と厚揚げの煮物
豆苗と厚揚げの煮物
| 料理名 | 豆苗と厚揚げの煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月5日（月） |
しょうがをアクセントに
「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、豆苗を使った料理２品を紹介。ここでは、「豆苗と厚揚げの煮物」の作り方になります。生しいたけと厚揚げと合わせて煮た一品。豆苗がたっぷり食べられます。火が通りやすい食材を組み合わせたスピード煮物です。
柿のレシピ：豆苗と豚肉のたくあん炒め
豆苗と豚肉のたくあん炒め
| 料理名 | 豆苗と豚肉のたくあん炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月5日（月） |
手早く炒めてシャキッと
「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、豆苗を使った料理２品を紹介。ここでは、「豆苗と豚肉のたくあん炒め」の作り方になります。豆苗は水けをよく拭き、強めの火加減で手早く炒めてシャキッと仕上げましょう。
柿のレシピ：あじの甘酢新しょうがあえ
あじの甘酢新しょうがあえ
| 料理名 | あじの甘酢新しょうがあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月5日（月） |
さっぱりとした味わい
「初夏の保存食」というテーマで、新ショウガを使った料理の紹介。ここでは、「あじの甘酢新しょうがあえ」の作り方になります。酢じめにした旬のアジと「新しょうがの甘酢漬け」を合わせたさっぱりとした味わいの一品です。
柿のレシピ：アジの南蛮漬け
アジの南蛮漬け
| 料理名 | アジの南蛮漬け |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年6月6日（火） |
清涼感あふれる
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「アジの南蛮漬け」の作り方を紹介していました。揚げ焼きした旬のアジをすりおろしたキュウリ入りの南蛮酢に漬けた清涼感あふれる一品。ミョウガやタマネギも一緒に漬け込みます。
柿のレシピ：新しょうがの甘煮
新しょうがの甘煮
| 料理名 | 新しょうがの甘煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月5日（月） |
すがすがしい香りを
「初夏の保存食」というテーマで、新ショウガを使った料理の紹介。ここでは、「新しょうがの甘煮」の作り方になります。新しょうがをグラニュー糖で甘く煮てレモンを加えた、爽やかな甘煮です。アイスクリームのソースにしたり、ジンジャーエールにしたりと楽しめます。
柿のレシピ：新しょうがの甘酢漬け
新しょうがの甘酢漬け
| 料理名 | 新しょうがの甘酢漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月5日（月） |
甘みは煮切ったみりんで
「初夏の保存食」というテーマで、新ショウガを使った料理の紹介。ここでは、「新しょうがの甘酢漬け」の作り方になります。「新しょうがのうす塩漬け」をみりんと合わせてすっきりと上品な味に仕上げます。
柿のレシピ：新しょうがのうす塩漬け
新しょうがのうす塩漬け
| 料理名 | 新しょうがのうす塩漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月5日（月） |
シャキッとした食感
「初夏の保存食」というテーマで、新ショウガを使った料理の紹介。ここでは、「新しょうがのうす塩漬け」の作り方になります。新しょうがを塩と酢に漬けた、手軽な保存食。さっぱりとした味わいで、炒め物やサラダにしたり、おすしに混ぜたりと幅広くアレンジ可能。繊維に沿ってごく薄く切るのがポイントです。
柿のレシピ：イワシのごま照り焼き
イワシのごま照り焼き
| 料理名 | イワシのごま照り焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年6月5日（月） |
イワシにごまダレを
「アジとイワシ」というテーマで、「イワシのごま照り焼き」の作り方の紹介です。「いわしのクセを抑えるのによくしょうがを使いますが、しょうがが入ってないのにクセがないのは不思議。先生の腕とアイデアはすごい！とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：新じゃが、いか、アスパラの塩炒め
新じゃが、いか、アスパラの塩炒め
| 料理名 | 新じゃが、いか、アスパラの塩炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月5日（月） |
3つの食材で
「新じゃが、いか、アスパラの塩炒め」の作り方のご紹介です。いかにまぶす片栗粉が全体のまとめ役になるので、炒める直前にまぶしましょう。イカはヤリイカのほかにスルメイカでも美味しく出来ます。
柿のレシピ：もこみち流 骨付き鶏と２色のパプリカのバルサミコ酢煮
もこみち流 骨付き鶏と２色のパプリカのバルサミコ酢煮
| 料理名 | もこみち流 骨付き鶏と２色のパプリカのバルサミコ酢煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月5日（月） |
肉も野菜も楽しむ
「バルサミコ酢レシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 骨付き鶏と２色のパプリカのバルサミコ酢煮」を作っておすすめしています！たっぷりのバルサミコ酢でコトコトを鶏肉と野菜を煮た一品。ハチミツも加えてよりコクのあるバルサミコ酢煮に仕上げます。
