大根のレシピ：ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ
ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ
| 料理名 | ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月9日（土） |
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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「ホッケの干物と切り干し大根のかき揚げ」の作り方を紹介しました。カリッと香ばしく、クセになるおいしさ。材料は何だろうとわからないのも楽しい。
大根の食材料理レシピ（2149）
大根を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に大根が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
大根のレシピ：切り干し大根の和風炒め
切り干し大根の和風炒め
| 料理名 | 切り干し大根の和風炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月23日（木） |
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「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「切り干し大根の和風炒め」の作り方になります。切り干し大根を、コクのある味噌味で召し上がって頂きます。歯ごたえも旨味も増した切り干し大根、どんな味付けにも対応が出来る優れ素材です。噛み応えのあるものが少なくなった現代、様々に料理して頂きたいものですね。
大根のレシピ：椎茸のアワビもどき
椎茸のアワビもどき
| 料理名 | 椎茸のアワビもどき |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月21日（火） |
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「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「椎茸のアワビもどき」の作り方になります。シイタケを蒸して、アワビのような味わいを楽しむ料理です。色合いも似ていてその気になって楽しんで下さいませ。繊細なシイタケの味には、なるべく細い野菜の千切りが似合いますので、スライサーで薄切りしてから切ると便利です。
大根のレシピ：タケノコの土佐揚げ
タケノコの土佐揚げ
| 料理名 | タケノコの土佐揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年4月21日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「タケノコの土佐揚げ」の作り方を紹介していました。カツオ節衣でうま味が倍増。タレのアイデアも必見です。
大根のレシピ：ふんわり長いも卵
ふんわり長いも卵
| 料理名 | ふんわり長いも卵 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月13日（月） |
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ここでは、「ふんわり長いも卵」の作り方になります。長いもは全体をふんわりとさせる効果があります。具材として料理補助として大変効果的に働き、栄養も抜群で、生でも食べられるという利便性があります。ごく弱火で、きちんと蓋をするのがコツです。ゆっくりふんわり焼きましょう。
大根のレシピ：だし巻き卵
だし巻き卵
| 料理名 | だし巻き卵 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年4月5日（日） |
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「新生活応援スペシャル！春の定番祭り」で今回は卵料理の基本からご紹介。ここでは、「だし巻き卵」の作り方になります。
大根のレシピ：揚げと根菜の煮物
揚げと根菜の煮物
| 料理名 | 揚げと根菜の煮物 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年3月31日（火） |
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「ご飯がススムおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「揚げと根菜の煮物」の作り方になります。
煮物は少し多めに作って置くと便利です。お弁当のおかずや、少し小さく切って味噌汁の具材にもなります。素材によって煮え方が違いますので、時間差で炊いていきましょう。冷める時に味が染みるので、少し余裕をもって炊いておくと重宝です。
大根のレシピ：スペアリブの味噌煮
スペアリブの味噌煮
| 料理名 | スペアリブの味噌煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月30日（月） |
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「がっつりお肉」というテーマで、「スペアリブの味噌煮」の作り方の紹介です。「お肉がやわらかくて味が濃厚！味をたっぷり含んだ厚めの大根もおいしいですね。」と上沼恵美子さん。
大根のレシピ：れんこんハンバーグ
れんこんハンバーグ
| 料理名 | れんこんハンバーグ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年3月29日（日） |
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「お弁当にもおつまみにも！新企画『俺たちのつくりおき』」ということで、料理を紹介。ここでは、「れんこんハンバーグ」の作り方になります。作り置き「れんこんと青じそのきんぴら」を肉ダネに加えたハンバーグです。
大根のレシピ：ゴロゴロやさいのミネストローネ
ゴロゴロやさいのミネストローネ
| 料理名 | ゴロゴロやさいのミネストローネ |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月3日（月） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ゴロゴロやさいのミネストローネ」の作り方を紹介。
大根のレシピ：あさり入り切り干し大根の煮もの
あさり入り切り干し大根の煮もの
| 料理名 | あさり入り切り干し大根の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月25日（水） |
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「あさり入り切り干し大根の煮もの」の作り方のご紹介です。
大根のレシピ：イカコロッケ
イカコロッケ
| 料理名 | イカコロッケ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年3月24日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「イカコロッケ」の作り方を紹介していました。イカの塩辛でコクうまに。おつまみにもおすすめです。
大根のレシピ：白菜と大根のしそ浅漬け
白菜と大根のしそ浅漬け
| 料理名 | 白菜と大根のしそ浅漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月18日（水） |
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旬の食材を使ったアイデアレシピを伝授。今回はメインのおかずとサブのおかず、２品でできる「お弁当のストック」です。ここでは、サブのおかず「白菜と大根のしそ浅漬け」の作り方になります。甘酸っぱい爽やかな風味がお弁当にぴったりです。
大根のレシピ：ローストビーフ巻き
ローストビーフ巻き
| 料理名 | ローストビーフ巻き |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月14日（土） |
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満天☆青空レストランでは、市村正親さんをゲストに和歌山県紀の川市へ。フィンガーライムを使った料理で「ローストビーフ巻き」の作り方になります。
大根のレシピ：冬瓜スープ
冬瓜スープ
| 料理名 | 冬瓜スープ |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 神崎恵 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年3月7日（土） |
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暮らしのレシピでは、美容家の神崎恵さんがむくみと冷えに最適「冬瓜スープ 」の作り方を紹介。冬瓜は95％が水分のため、味にくせがありません。優しい味に仕上がるので、生姜やラー油などの調味料をお好みでプラスしてもGOOD！
大根のレシピ：たけのこのアク抜き
たけのこのアク抜き
| 料理名 | たけのこのアク抜き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 篠原武将 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月10日（火） |
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「ハレトケキッチン」。今回はのんさんをゲストに迎え春の食材「たけのこ」を使った絶品料理を紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「たけのこのアク抜き」の作り方になります。
大根のレシピ：みぞれあんかけの揚げ出し豆腐
みぞれあんかけの揚げ出し豆腐
| 料理名 | みぞれあんかけの揚げ出し豆腐 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年3月1日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「揚げ出し豆腐」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「みぞれあんかけの揚げ出し豆腐」を作りました。
大根のレシピ：ゆで鶏のみそ漬け焼き
ゆで鶏のみそ漬け焼き
| 料理名 | ゆで鶏のみそ漬け焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月2日（月） |
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笠原将弘さんにプロのコツを押さえた鶏もも肉レシピを教わります。ここでは「ゆで鶏のみそ漬け焼き」の作り方になります。もも肉をゆでてからみそだれに一晩漬けるのが笠原流。焦げつかずに、こんがりとおいしく焼けます。冷めてもおいしいので、お弁当にも！
大根のレシピ：切り干し大根とツナのマヨネーズあえ
切り干し大根とツナのマヨネーズあえ
| 料理名 | 切り干し大根とツナのマヨネーズあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 日髙良実 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月5日（木） |
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切り干し大根を使ったスパゲッティを紹介。ここでは、「切り干し大根とツナのマヨネーズあえ」の作り方になります。切り干し大根に熱湯をかけるだけ。調味料と和えて出来上がり！
大根のレシピ：切り干し大根のナポリタン風
切り干し大根のナポリタン風
| 料理名 | 切り干し大根のナポリタン風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 日髙良実 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月5日（木） |
コメント
切り干し大根を使ったスパゲッティを紹介。ここでは、「切り干し大根のナポリタン風」の作り方になります。身近な食材を使った、懐かしい味わいのナポリタン。トマトソースを吸った切り干し大根の食感が楽しく、栄養価も高くてヘルシーです。
