厚揚げの食材料理レシピ(34690)

厚揚げを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に厚揚げが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

厚揚げのレシピ:もやしのキャベツ巻き

もやしのキャベツ巻き

もやしのキャベツ巻き

料理名 もやしのキャベツ巻き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2015年5月20日(水)

 

もやしやハムも巻いて

「大好きな春キャベツをメインにした沢山キャベツが食べられる料理を教えて!」というお悩み・リクエストにお応えして、NHKあさイチでは、「かにかまぼこのキャベツ巻き」を作っておすすめしていました。ここでは、そのアレンジとして「もやしのキャベツ巻き」の作り方の紹介です。

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厚揚げのレシピ:かにかまぼこのキャベツ巻き

かにかまぼこのキャベツ巻き

料理名 かにかまぼこのキャベツ巻き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2015年5月20日(水)

 

キャベツの巻き寿司?!

「大好きな春キャベツをメインにした沢山キャベツが食べられる料理を教えて!」というお悩み・リクエストにお応えして、NHKあさイチでは、「かにかまぼこのキャベツ巻き」を作っておすすめしていました。かにかまを巻き寿司の要領で巻いた一品。

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厚揚げのレシピ:にんにく卵黄

にんにく卵黄

にんにく卵黄

料理名 にんにく卵黄
番組名 きょうの料理
料理人 野口 日出子
放送局 NHK
放送日 2015年5月19日(火)

 

「にんにく卵黄」を手作りで

【初夏の手仕事】ということでNHKきょうの料理では、「にんにく卵黄」を手作りしていました。滋養強壮、食欲増進に効果的と人気のにんにくを卵黄と合わせた一品。丁寧に練ることと2週間天日に干すことがポイントです。

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厚揚げのレシピ:ソラマメと豚肉のオイスター炒め♪

ソラマメと豚肉のオイスター炒め

ソラマメと豚肉のオイスター炒め

料理名 ソラマメと豚肉のオイスター炒め♪
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年5月20日(水)

 

旬のそら豆をメインのおかずに!

ノンストップ!では、クックパッドで人気の検索キーワード「そら豆」から、「ソラマメと豚肉のオイスター炒め♪」の作り方を紹介していました。キレイな緑色が食欲をそそる一品。豚肉とそら豆の2つ食材で、サッと作れる嬉しいレシピです。

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厚揚げのレシピ:ピーマンのにんにく焼酎炒め

ピーマンのにんにく焼酎炒め

ピーマンのにんにく焼酎炒め

料理名 ピーマンのにんにく焼酎炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野口日出子
放送局 NHK
放送日 2015年5月19日(火)

 

にんにくと焼酎漬けは便利な調味料

【初夏の手仕事】ということでNHKきょうの料理では、「にんにくの焼酢漬け」を作っていました。ここではそのにんにくの焼酢漬けを使った「ピーマンのにんにく焼酎炒め」の作り方の紹介です。にんにくと焼酎は料理にも重宝します。焼酎は酒の代わりに、にんにくは風味づけにとても便利。シンプルな野菜炒めに使うのもおすすめです。

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厚揚げのレシピ:にんにくの焼酎漬け

にんにくの焼酢漬け

にんにくの焼酢漬け

料理名 にんにくの焼酎漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野口日出子
放送局 NHK
放送日 2015年5月19日(火)

 

まろやかな味わい

【初夏の手仕事】ということでNHKきょうの料理では、「にんにく卵黄」を野口日出子さんが手作りしていました。ここでは野口家に伝わる「にんにくの焼酎漬け」の作り方の紹介です。まろやかな味わいの一品。疲れたときはティースプーン1杯を飲み、疲労回復に役立てているとか。

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厚揚げのレシピ:ホクホクそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き

ホクホクそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き

ホクホクそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き

料理名 ホクホクそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食なび
放送局 フジテレビ
放送日 2015年5月20日(水)

 

ホクホクのソラマメがおいしい!

ノンストップ!では、クックパッドで人気の検索キーワード「そら豆」から、「ホクホクそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き」の作り方も紹介していました。新タマネギの自然な甘さと、ホクホクのソラマメが好相性! シンプルな味なので、だし醤油やタバスコなどをかけるのもオススメ!

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厚揚げのレシピ:スパゲッティ・カルボナーラ

スパゲッティ・カルボナーラ

スパゲッティ・カルボナーラ

料理名 スパゲッティ・カルボナーラ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月19日(火)

 

くどくない、ちょうどいいカルボナーラ

なるほどクッキング~卵の使い方~ということで、卵を使った定番パスタ「スパゲッティ・カルボナーラ」の作り方です。白身がみえなくなるまでかき混ぜることが、カルボナーラの美味しさのポイント!「カルボナーラ!!全然くどくないですね。ちょうどいい感じ。この味は好きですね。後引く。」と上沼恵美子さん。

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厚揚げのレシピ:抹茶シフォンロールケーキ

抹茶シフォンロールケーキ

抹茶シフォンロールケーキ

料理名 抹茶シフォンロールケーキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小沢のり子
放送局 NHK
放送日 2015年5月19日(火)

 

プレゼントにもオススメ!

NHKあさイチでは、ベーシックな「シフォンケーキ」の作り方と応用の「抹茶シフォンロールケーキ」を紹介していました。ここでは、「抹茶シフォンロールケーキ」のレシピになります。シフォンケーキの生地で作るロールケーキだから、巻きやすくしっとりとした仕上がりになります。

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厚揚げのレシピ:シフォンケーキ

シフォンケーキ

シフォンケーキ

料理名 シフォンケーキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小沢のり子
放送局 NHK
放送日 2015年5月19日(火)

おいしい!つぶれないシフォンケーキ

NHKあさイチでは、「ふんわりとした時間が経ってもペシャンコにならないシフォンケーキの作り方を教えて下さい」というお悩み・リクエストにお応えして、池袋のシフォンケーキ専門店小沢のり子店主が、ベーシックな「シフォンケーキ」の作り方を紹介していました。メレンゲや卵黄生地の丁寧な作り方で、基本をマスター!
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厚揚げのレシピ:ちりめんざんしょう

ちりめんざんしょう

ちりめんざんしょう

料理名 ちりめんざんしょう
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

実ざんしょうのしょうゆ漬けで常備品

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ5品を紹介していました。ここでは、「ちりめんざんしょう」の作り方の紹介になります。実ざんしょうのしょうゆ漬けを使って、ご飯のおとも、常備品です。汁気がなくなるまでしっかり味を含ませるのがポイント!今回はしらす干しを使いますが、ちりめんじゃこでもお好みで作れます。

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厚揚げのレシピ:薬味ずし

薬味ずし

薬味ずし

料理名 薬味ずし
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

実ざんしょうの塩漬けでお寿司を

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ5品を紹介していました。ここでは、「薬味ずし」の作り方の紹介になります。実ざんしょうの塩漬けを使って、香味野菜と混ぜた、爽やかな混ぜずしです。実ざんしょうはつぶして刻み、風味をしっかりとだすところが味のポイント!

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厚揚げのレシピ:刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ

刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ

刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ

料理名 刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

実ざんしょうの醤油漬けで

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ5品を紹介していました。ここでは、「刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ」の作り方の紹介になります。実ざんしょうのしょうゆ漬けを使って、サッと作れる嬉しい一品。ピリリと刺激的なオイルが味のポイント!

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厚揚げのレシピ:実ざんしょうのしょうゆ漬け

実ざんしょうのしょうゆ漬け

実ざんしょうのしょうゆ漬け

料理名 実ざんしょうのしょうゆ漬け
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

実は薬味に、漬け汁は風味じょうゆに

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ5品を紹介していました。ここでは、「実ざんしょうのしょうゆ漬け」の作り方の紹介になります。実ざんしょうの旬は短いので、しょうゆ漬けし保存しておくとよいでしょう。実ざんしょうは薬味として、漬け汁は風味じょうゆとして重宝します。

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厚揚げのレシピ:実ざんしょうの塩漬け

実ざんしょうの塩漬け

実ざんしょうの塩漬け

料理名 実ざんしょうの塩漬け
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

青々とした色味を生かしたい料理に!

【初夏の手仕事】ということで、旬の実ざんしょうを使ったレシピ5品を紹介していました。ここでは、「実ざんしょうの塩漬け」の作り方の紹介になります。実ざんしょうの旬は短く、実が堅くなりやすいので、できるだけ新鮮なうちに茹でます。ピリッとすがすがしい風味を楽しみましょう!

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厚揚げのレシピ:キャベツとえびの黄身酢

キャベツとえびの黄身酢

キャベツとえびの黄身酢

料理名 キャベツとえびの黄身酢
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

見た目が春らしい!

身近な野菜をグレードアップということで、旬の春キャベツを使って「キャベツとえびの黄身酢」の作り方になります。ゆでたキャベツの自然な甘みと柔らかな食感が楽しめる一品。口当たりよりなめらかな黄身酢が味付けのポイントです。

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厚揚げのレシピ:韓国風肉ジャガ

韓国風肉ジャガ

韓国風肉ジャガ

料理名 韓国風肉ジャガ
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2015年5月19日(火)

 

コチュジャンのダブル使いがポイント

ノンストップ!では、調味料の使い切りレシピ第2弾ということで、コチュジャンを使った「」の作り方を紹介していました。いつもの肉じゃがが深い味わいに!コチュジャンは仕上げと盛り付け後のダブル使いがポイントです。

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厚揚げのレシピ:チーズチキンカツ

チーズチキンカツ

チーズチキンカツ

料理名 チーズチキンカツ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 工藤敏之
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

とろ~りチーズが絶品!

「チーズが飛び出さないチキンカツを作りたい。どうしたら上手に作れますか?」とのお悩みに、NHKあさイチでは、コーンスターチを使って、しっかりと包みこみ、チーズがとろ~りととろける「チーズチキンカツ」の作り方を紹介していました。衣にはおせんべいも加えて風味よく仕上げた一品です。

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厚揚げのレシピ:そうめんミネストローネ

そうめんミネストローネ

そうめんミネストローネ

料理名 そうめんミネストローネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 グッチ裕三
放送局 NHK
放送日 2015年5月14日(木)

 

イタリアのスープが素麺で和風に?!

【買い置き麺で新定番】 そうめん 七変化ということで、グッチ裕三さんが「そうめんミネストローネ」を作っておすすめしていました。パスタの代わりに砕いたそうめんを入れて、イタリアのスープが和風に大変身?!野菜のうまみがたっぷり!食べやすく、オレガノの香りがいい一品です。

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厚揚げのレシピ:上海そうめん

上海そうめん

上海そうめん

料理名 上海そうめん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 グッチ裕三
放送局 NHK
放送日 2015年5月14日(木)

 

野菜とそうめんのバランスがいい

【買い置き麺で新定番】 そうめん 七変化ということで、グッチ裕三さんが「上海そうめん」を作っておすすめしていました。シャキシャキ野菜とそうめんがバランスよく、ボリュームはあるけれど軽やかな一品。パンなどにはさむのもオススメです。

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