【あさイチ】もやしのキャベツ巻き
もやしのキャベツ巻き
| 料理名 | もやしのキャベツ巻き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月20日（水） |
もやしやハムも巻いて
「大好きな春キャベツをメインにした沢山キャベツが食べられる料理を教えて！」というお悩み・リクエストにお応えして、ＮＨＫあさイチでは、「かにかまぼこのキャベツ巻き」を作っておすすめしていました。ここでは、そのアレンジとして「もやしのキャベツ巻き」の作り方の紹介です。
もやしのキャベツ巻きの材料(４人分)
| キャベツ | 3枚(300g程度) |
| もやし | 200g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ハム | 3枚 |
| しょうが | 1かけ |
たれ
| うす口しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖、ごま油 | 各大さじ1/2 |
| ラー油 | お好みで |
もやしのキャベツ巻きの作り方
1、キャベツ(3枚(300g程度))は洗ってラップに包み、電子レンジに3分間かけ、ざるに広げて冷ます。芯はそぎ取ってせん切りにする。ハム(3枚)としょうが(1かけ)もせん切りにする。
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2、もやし(200g)は水で洗い、耐熱皿に入れて塩、こしょう(各少々)をし、ラップをかけて電子レンジ(600ワット)に2分間かけ、ざるに広げて冷ます。
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3、巻きすにキャベツを広げ、もやし、ハム、しょうがをおいて巻く。汁けをしぼったら巻きすをとき、2cm長さに切る。
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4、たれのうす口しょうゆ(大1と1/2)、酢(大1)、砂糖、ごま油(各大1/2)、ラー油(お好みで)を混ぜ合わせ、3にかけるて、もやしのキャベツ巻きの完成。
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