グリーンピースの食材レシピ

しらすあんかけねぎチャーハン

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「しらすあんかけねぎチャーハン」の作り方を紹介しました。お店ならカニの身を入れるところ、しらすを入れました。ふんわりとしたおいしさは、普段のチャーハンとは別物のごちそうになります。

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えびめし

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相葉マナブでは、ホットプレートでご当地ごはんをご紹介。ここでは、岡山県「えびめし」の作り方になります。

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グリーンピースソースのピカタ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「グリーンピースソースのピカタ」の作り方を紹介おすすめしていました。チーズ風味のふっくらピカタに、グリーンピースのさわやかなソースがぴったり！アンチョビのうま味を加えてワンランク上の味わいに仕上げます。淡白な鶏胸肉に、ナッツをはさんで食べごたえをアップ！

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ポークチャップナポリタン

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おかずのクッキングでは土井善晴さんが「ポークチャップナポリタン」の作り方を紹介。このポークチャップはみんなが大好きなポークチャップらしい。

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チーズデミグラスカツ丼

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「47都道府県ご当地ごはんシリーズ第9弾」ということで、今回は岡山県の料理を栗原心平さんがアレンジして紹介。ここでは、「チーズデミグラスカツ丼」の作り方になります。チーズがとろ～りのトンカツにデミグラスソースをかけた丼レシピ。

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れんこんとエビのシュウマイ

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おかずのクッキングでは、菰田欣也シェフが「れんこんとエビのシュウマイ」の作り方を紹介していました。熱々のシュウマイは、豚肉の旨み、れんこんのもちもち感とシャキシャキ感、カリカリ梅の酸味、エビの香りなどがいろいろ楽しめるぜいたくな味わいです。

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ポークソテー グリンピースソース

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春野菜＆ボリュームたっぷりの豚肉レシピを紹介。ここでは、「ポークソテー グリンピースソース」の作り方になります。豚肉の上に、柔らかいグリーンピースがたっぷり！心躍る、季節限定の光景です。グリンピースが出回るようになったら、ぜひつくってみてください。

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シュウマイ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「シュウマイ」の作り方を紹介しました。玉ねぎをたっぷり入れた、自慢の自家製シュウマイです。ひき肉と同量の玉ねぎが入っていますので、軽くて、ジューシーで、甘みがあります。ポイントは、具を練りすぎないこと。蒸したときに、肉がかたくなってしまいます。後は、包んで、蒸し器で10分蒸すだけです。作りやすいお料理ですし、蒸したては格別のおいしさです。

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もこみち流　イカと野菜のクスクス

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速水もこみちさんが、「もこみち流　イカと野菜のクスクス」を作っておすすめしています！

●グリーンピースの緑で彩りをよくする
●パルミジャーノチーズでクスクスにコクを出す

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もこみち流　グリーンピースといんげんの辛炒め

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速水もこみちさんが、「もこみち流　グリーンピースといんげんの辛炒め」を作っておすすめしています！

●片栗粉で包むことで肉汁を閉じ込めジューシーに仕上げる

●野菜を同じ大きさにして食べやすくする

●鷹の爪は色味と辛味のアクセントにする

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