ちりめんじゃこのレシピ：れんこんのスティック揚げ
れんこんのスティック揚げ
| 料理名 | れんこんのスティック揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月3日（火） |
表面はカリッ、中はホクホク
「れんこん大百科」というテーマで、旬の根菜「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「れんこんのスティック揚げ」の作り方になります。表面カリッ、中はホクホク。カレー風味でシャンパンのおともにおすすめです！
ちりめんじゃこの食材料理レシピ（36234）
ちりめんじゃこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にちりめんじゃこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ちりめんじゃこのレシピ：ヒラヒラれんこんバーグ
ヒラヒラれんこんバーグ
| 料理名 | ヒラヒラれんこんバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月3日（火） |
シャキシャキの歯ざわりが楽しい
「れんこん大百科」というテーマで、旬の根菜「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「ヒラヒラれんこんバーグ」の作り方になります。れんこんスライス入りでシャキシャキの歯ざわりが楽しい、れんこんスライス入りのふっくらハンバーグ。たまねぎはすりおろし、れんこんはスライサーで薄切りにして包丁いらずの手軽さです。
ちりめんじゃこのレシピ：たたきれんこんと鶏手羽のポトフ
たたきれんこんと鶏手羽のポトフ
| 料理名 | たたきれんこんと鶏手羽のポトフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月3日（火） |
スープも絶品！
「れんこん大百科」というテーマで、旬の根菜「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「たたきれんこんと鶏手羽のポトフ」の作り方になります。大ぶりに割ったれんこんをじっくり煮込んで、もっちりホクホク！鶏手羽先のうまみが溶け込んだ「ポトフ」に仕上げます。
ちりめんじゃこのレシピ：ポークジンジャー
ポークジンジャー
| 料理名 | ポークジンジャー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月3日（火） |
絶品ソース！
「ごはんがすすむ！」というテーマで、「ポークジンジャー」の作り方の紹介です。「しょうがを使いますが、和食のしょうが焼きとはまったく違いますね。このソースは抜群！りんごジュースがおだやかでやわらかな味を作っていますね。幸せな気持ちになるソースです。」と上沼恵美子さん。
ちりめんじゃこのレシピ：高野豆腐のふりかけ
高野豆腐のふりかけ
| 料理名 | 高野豆腐のふりかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月3日（火） |
高野豆腐に干し椎茸を
藤井恵さんが「ふりかけ2種」の作り方のご紹介。ここでは、「高野豆腐のふりかけ」の作り方になります。熱湯を直接かけ、ボロボロにくずした高野豆腐に干し椎茸を合わせて煮ます。あまり汁を飛ばしすぎるとパサパサでご飯となじまないので、木べらで押してギュっと汁気が出るくらいまでを目安に煮ます。
ちりめんじゃこのレシピ：たらことにんじんのふりかけ
たらことにんじんのふりかけ
| 料理名 | たらことにんじんのふりかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月3日（火） |
にんじんとたらこで
藤井恵さんが「ふりかけ2種」の作り方のご紹介。ここでは、「たらことにんじんのふりかけ」の作り方になります。細切りにしたにんじんとたらこを合わせたふりかけです。バターの風味が味のポイント！最後に加えましょう。
ちりめんじゃこのレシピ：サバみそソテー
サバみそソテー
| 料理名 | サバみそソテー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年10月3日（火） |
秋らしいひと皿に
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サバみそソテー」の作り方を紹介していました。みそ味で炒めた野菜にこんがりソテーしたサバをのせた秋らしいひと皿。サバは片栗粉をまぶして香ばしく焼きあげます。
ちりめんじゃこのレシピ：さんまの照り焼き
さんまの照り焼き
| 料理名 | さんまの照り焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
しょうが風味のたれを
「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、フライパンで失敗知らず！サンマの料理２品を紹介。ここでは、「さんまの照り焼き」の作り方になります。さんまの胴を筒状に切って焼きます。火が通りやすく、しょうが風味のたれがよくからんで、ご飯がすすむおかずに仕上げます。
ちりめんじゃこのレシピ：さんまのカレー塩焼き
さんまのカレー塩焼き
| 料理名 | さんまのカレー塩焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
皮をパリッとスパイシーに
「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、フライパンで失敗知らず！サンマの料理２品を紹介。ここでは、「さんまのカレー塩焼き」の作り方になります。サンマにカレー粉入りの小麦粉をまぶして皮がパリッとスパイシーに焼き上げます。ポイントはアルミ箔を使って使いなれたフライパンでおいしく調理します。
ちりめんじゃこのレシピ：れんこんすいとん
れんこんすいとん
| 料理名 | れんこんすいとん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
もちもちのすいとんに
「れんこん大百科」というテーマで、旬の根菜「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「れんこんすいとん」の作り方になります。すりおろしたれんこんの水分だけで白玉粉を練り合わせて、モチモチとして歯ぎれのよいすいとん生地に仕上げます。
ちりめんじゃこのレシピ：はす肉だんご～自家製ポン酢しょうゆ添え
はす肉だんご～自家製ポン酢しょうゆ添え
| 料理名 | はす肉だんご～自家製ポン酢しょうゆ添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
フワフワ、モチモチ
「れんこん大百科」というテーマで、旬の根菜「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「はす肉だんご」の作り方になります。鶏ひき肉とれんこんのすりおろしを加えた肉ダネを混ぜて揚げ、フワフワもちもち食感に仕上げます。手づくりのおろしポン酢しょうゆでいただきます。
ちりめんじゃこのレシピ：れんこんと豚肉の照り煮
れんこんと豚肉の照り煮
| 料理名 | れんこんと豚肉の照り煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
照りよくからんだ甘辛い味
「れんこん大百科」というテーマで、旬の根菜「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「れんこんと豚肉の照り煮」の作り方になります。レンコンを好みの柔らかさにゆでてから肉や調味料と合わせて照りよく甘辛味に仕上げます。
ちりめんじゃこのレシピ：鯛のユッケ風
鯛のユッケ風
| 料理名 | 鯛のユッケ風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
ユッケ風でごはんがすすむ！
「ごはんがすすむ！」というテーマで、「鯛のユッケ風」の作り方の紹介です。「夢中で食べてしまうぐらいおいしい！たいのおいしさはもちろんですが、この３つの薬味も最強ですね。本当によく合います。」と上沼恵美子さん。
ちりめんじゃこのレシピ：こんにゃく入り青椒肉絲（チンジャオロース）
こんにゃく入り青椒肉絲（チンジャオロース）
| 料理名 | こんにゃく入り青椒肉絲（チンジャオロース） |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
こんにゃくでボリュームアップ
「こんにゃく入り青椒肉絲（チンジャオロース）」の作り方のご紹介です。今回はこんにゃくを加えてプリプリっとボリュームアップ！こんにゃくの空炒りをじっくり時間をかけることが大切です。
ちりめんじゃこのレシピ：とろり甘辛 チーズタッカルビ
とろり甘辛 チーズタッカルビ
| 料理名 | とろり甘辛 チーズタッカルビ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 村山瑛子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
とろ～りチーズの鶏肉料理
「簡単にできる鶏肉のおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、村山瑛子さんが「とろり甘辛 チーズタッカルビ」の作り方を紹介。本場の味を作りやすくアレンジした熱々！甘辛なチーズタッカルビをフライパンごと食卓へ。
ちりめんじゃこのレシピ：鶏胸のピラフカツ さっぱりソース
鶏胸のピラフカツ さっぱりソース
| 料理名 | 鶏胸のピラフカツ さっぱりソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 後藤祐司 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
簡単ピラフを鶏胸肉に詰めたカツレツ
ノンストップ！では、「メログラーノ」の後藤祐司シェフが、「鶏胸のピラフカツ さっぱりソース」を作ってまかないを紹介していました。混ぜるだけの簡単ピラフを鶏胸肉に詰めた食べごたえのあるひと品。衣をつけてカツレツにします。合わせるソースはスダチでさわやかに仕上げました。
ちりめんじゃこのレシピ：サバの味噌煮
サバの味噌煮
| 料理名 | サバの味噌煮 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田 廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年10月1日（日） |
根菜と合わせたサバの味噌煮
噂の東京マガジンでは、「サバの味噌煮」をやってTRY！スタジオでは、帝国ホテル東京なだ万の黒田料理長が「サバの味噌煮」を作っていました。里芋やごぼうなど根菜と合わせたサバの味噌煮です。信州味噌だけでも美味しく作れますが、赤味噌を加えて食い色よく仕上げます。
ちりめんじゃこのレシピ：サンマのカレーソテー
サンマのカレーソテー
| 料理名 | サンマのカレーソテー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年10月1日（日） |
焼き目のついた皮が香ばしい
「秋のおつまみスペシャル」ということで、旬のサンマを使った絶品料理3品を紹介。ここでは、「サンマのカレーソテー」の作り方になります。サンマとカレーの意外な相性！多めの油で焦がさず皮がパリッと焼き上げるところがポイントです。
ちりめんじゃこのレシピ：サンマと大根の旨辛煮
サンマと大根の旨辛煮
| 料理名 | サンマと大根の旨辛煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年10月1日（日） |
コチュジャンでピリ辛に
「秋のおつまみスペシャル」ということで、旬のサンマを使った絶品料理3品を紹介。ここでは、「サンマと大根の旨辛煮」の作り方になります。サンマと大根をコチュジャンでピリ辛に煮込んだ一品。水っぽくならないよう大根の水気を飛ばしてから煮込むところがポイントです。
ちりめんじゃこのレシピ：サンマのソースカツ
サンマのソースカツ
| 料理名 | サンマのソースカツ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年10月1日（日） |
サクッ！ジュワッ！と美味しい
「秋のおつまみスペシャル」ということで、旬のサンマを使った絶品料理3品を紹介。ここでは、「サンマのソースカツ」の作り方になります。揚げたサンマをタレにくぐらせたサクッ！ジュワッ！と美味しい一品。細かいパン粉を使ってサクサクの食感に仕上げましょう。
