そばの食材を使ったレシピ｜おさらいキッチン

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食材別レシピ

そばの食材料理レシピ（541）

過去に紹介した「そばのレシピ」を集めました。

そばのレシピ：カレーラクサ

カレーラクサ

料理名	カレーラクサ
番組名	COOK9
料理人	エレン・ン
放送局	NHK
放送日	2019年2月25日（月）

毎月最終週に放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、東南アジア料理に着目。ここでは、マレーシア料理で「カレーラクサ」の作り方になります。中華麺を合わせたカレーラーメンのような一品。

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そばのレシピ：タンタン麺

[きょうの料理]

タンタン麺

料理名	タンタン麺
番組名	NHKきょうの料理
料理人	陳建太郎
放送局	NHK
放送日	2019年2月19日（火）

これまでに紹介した人気アイデア麺３品を厳選紹介。ここでは、「タンタン麺」の作り方になります。祖父・建民が日本で汁そばにして広めたのが、このタンタン麺。丼に調味料、汁を順に入れてつくるのが、きれいに混ざるポイント！肉そぼろは、あえ麺や焼きそばにも使える万能肉そぼろです。

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そばのレシピ：芹（せり）そば

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

芹（せり）そば

料理名	芹（せり）そば
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年2月4日（月）

「あったか麺料理」というテーマで、「芹（せり）そば」の作り方の紹介です。「思っていた以上にせりの香りが主張していて、おそばにとても合っていますね。しょうがも利いていて、体が温まります。これなら少し風邪を引いていても治ってしまいそう（笑）」と上沼恵美子さん。

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そばのレシピ：出雲そばのスープパスタ風

[きょうの料理]

出雲そばのスープパスタ風

料理名	出雲そばのスープパスタ風
番組名	NHKきょうの料理
料理人	浅津知子
放送局	NHK
放送日	2019年1月30日（水）

「つくろう！にっぽんの味４７」。今回は島根県よりここでは、「出雲そばのスープパスタ風」の作り方になります。割子そばや釜揚げそばで食べることが多い出雲そばを、ボンゴレ風のスープパスタにしました。おかずからおせちまで、この時季に欠かせない赤貝のうまみも加わったスープは、練りごまと白みそのまろやかなコクがあります。

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そばのレシピ：さばにらそば

[あさイチ]

さばにらそば

料理名	さばにらそば
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	舘野真知子
放送局	NHK
放送日	2019年1月28日（月）

ＮＨＫあさイチでは、「さばにらそば」の作り方を紹介。

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そばのレシピ：かきの焼きそば

[きょうの料理]

かきの焼きそば

料理名	かきの焼きそば
番組名	NHKきょうの料理
料理人	枝元なほみ
放送局	NHK
放送日	2019年1月15日（火）

冬の魚介をフライパンひとつでお手軽＆おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「かきのごま油漬け」を使った「かきの焼きそば」の作り方になります。かきの風味豊かなオイルを使うので、味つけはシンプルでOK！

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そばのレシピ：ラム肉とトマトの塩焼きそば

[男子ごはん]

ラム肉とトマトの塩焼きそば

料理名	ラム肉とトマトの塩焼きそば
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2019年1月13日（日）

「冬のあったかアレンジ麺！第3弾」ということで、和・洋・中の絶品３品を紹介。ここでは、「ラム肉とトマトの塩焼きそば」の作り方になります。ラム肉と焼きそばの相性は抜群。新感覚の塩焼きそばレシピです。

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そばのレシピ：鬼ねぎ黒酢鍋

[男子ごはん]

鬼ねぎ黒酢鍋

料理名	鬼ねぎ黒酢鍋
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年10月28日（日）

この冬流行る！ということで、「鬼ねぎ黒酢鍋」の作り方を紹介。酸味の効いた鍋で、シメの焼きそばまで美味しいおすすめの鍋レシピ！

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そばのレシピ：くるみだれのザルそば

[キューピー３分クッキング]

くるみだれのザルそば

料理名	くるみだれのザルそば
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2018年12月21日（金）