しいたけの食材料理レシピ（1880）
しいたけを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にしいたけが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
しいたけのレシピ：サステナブル和牛カツ丼
しいたけのレシピ：きんぴらごぼう アレンジ
きんぴらごぼう アレンジ
| 料理名 | きんぴらごぼう アレンジ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/28（水） |
2025/5/28のNHK【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「きんぴらごぼう アレンジ」のレシピが紹介されました。ごぼうだけを『きんぴらごぼう』の味にします。しいたけ、鶏ひき肉、にんじんは別に煮て水溶きかたくり粉でとろみをつけてあん仕立てにしました。
しいたけのレシピ：きんぴらごぼう ベーシック
きんぴらごぼう ベーシック
| 料理名 | きんぴらごぼう ベーシック |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/28（水） |
2025/5/28のNHK【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「きんぴらごぼう ベーシック」のレシピが紹介されました。炒めてから煮ると、だしが芯まで入りやすくなり、深い味わいになります。仕上げに調味料を表面にまとわせて口に含むと、まず調味料の味、かむとだしの味がしみ出てくるイメージです。
しいたけのレシピ：豚とキノコのトマト味噌炒め
豚とキノコのトマト味噌炒め
| 料理名 | 豚とキノコのトマト味噌炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/5/26（月） |
2025/5/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚とキノコのトマト味噌炒め」のレシピが紹介されました。コマ切れ肉に玉ネギやシイタケを加えて炒めたボリュームのある一品です。トマトと味噌味の、コクのある味わいを楽しんで下さい。
しいたけのレシピ：サワラの西京焼き
サワラの西京焼き
| 料理名 | サワラの西京焼き |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 平山晋 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/5/21（水） |
2025/5/21のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、高輪 しん山・平山晋さんにより「サワラの西京焼き」のレシピが紹介されました。
しいたけのレシピ：中華コーンスープ
中華コーンスープ
| 料理名 | 中華コーンスープ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/19（月） |
2025/5/19の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「中華コーンスープ」のレシピが紹介されました。
しいたけのレシピ：しまうま焼き
しまうま焼き
| 料理名 | しまうま焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | やなせたかし |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/20（火） |
2025/5/20のNHK【きょうの料理】では、やなせたかしさんにより「しまうま焼き」のレシピが紹介されました。低エネルギーのはんぺんをしまうま模様に焼きます。
しいたけのレシピ：春キャベツと新しょうがのスープ
春キャベツと新しょうがのスープ
| 料理名 | 春キャベツと新しょうがのスープ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/19（月） |
2025/5/19のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「春キャベツと新しょうがのスープ」のレシピが紹介されました。新しょうがのみそ漬けの爽やかな辛みと塩気が、具だくさんスープのまとめ役に！手羽元はひと手間かけて開くと、短時間で骨からうまみが出やすくなります。
しいたけのレシピ：刻み野菜スープ
刻み野菜スープ
| 料理名 | 刻み野菜スープ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | やなせたかし |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/20（火） |
しいたけのレシピ：フキと椎茸のおふくろ煮
フキと椎茸のおふくろ煮
| 料理名 | フキと椎茸のおふくろ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/5/13（火） |
2025/5/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「フキと椎茸のおふくろ煮」のレシピが紹介されました。採り立てのフキを使うときは、鍋に長さを合せて切ってから茹で、筋を取って使います。
しいたけのレシピ：高野豆腐の中華炒め
高野豆腐の中華炒め
| 料理名 | 高野豆腐の中華炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/15（木） |
2025/5/15の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「高野豆腐の中華炒め」のレシピが紹介されました。高野豆腐は煮もののイメージが強いですが、炒めものに使うのもオススメ！
しいたけのレシピ：高野豆腐と鶏のゴマ煮
しいたけのレシピ：かすみ鴨の沢煮椀
かすみ鴨の沢煮椀
| 料理名 | かすみ鴨の沢煮椀 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/10（土） |
2025/5/10の日本テレビ系【青空レストラン】では、「かすみ鴨の沢煮椀」のレシピが紹介されました。
しいたけのレシピ：五目いり豆腐
五目いり豆腐
| 料理名 | 五目いり豆腐 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/12（月） |
2025/5/12のNHK【きょうの料理】では、田口成子さんにより「五目いり豆腐」のレシピが紹介されました。甘く懐かしい味わいに、ついつい箸がのびる一品です。
しいたけのレシピ：ころころ肉ジャガ
ころころ肉ジャガ
| 料理名 | ころころ肉ジャガ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/5/13（火） |
しいたけのレシピ：納豆サンラータン
納豆サンラータン
| 料理名 | 納豆サンラータン |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/8（木） |
2025/5/8のNHK系【トリセツショー】では、「納豆サンラータン」のレシピが紹介されました。納豆料理専門店のシェフが編みだした「納豆サンラータン」
しいたけのレシピ：ワカメたっぷりにゅうめん
ワカメたっぷりにゅうめん
| 料理名 | ワカメたっぷりにゅうめん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/5/6（火） |
2025/5/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ワカメたっぷりにゅうめん」のレシピが紹介されました。素麺に塩気が多いので、味付けは控えめにすると良いでしょう。
しいたけのレシピ：クエ鍋
クエ鍋
| 料理名 | クエ鍋 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/3（土） |
2025/5/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、「クエ鍋」のレシピが紹介されました。
しいたけのレシピ：切り干し大根の春巻き
切り干し大根の春巻き
| 料理名 | 切り干し大根の春巻き |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ヤミー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/1（木） |
2025/5/1のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ヤミーさんにより「切り干し大根の春巻き」のレシピが紹介されました。切り干し大根を使った春巻き。干ししいたけも加えてうまみたっぷりです。
