さわらのレシピ:切り身魚のマヨみそ焼き
料理名 | 切り身魚のマヨみそ焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 牧野直子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年5月25日(月) |
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「減塩」をテーマにここでは、「切り身魚のマヨみそ焼き」の作り方になります。みそにマヨネーズを加え、塩分を減らしてコクをアップ。片面に塗って焼き目をつければ、淡白な白身魚もおいしく食べられます。
さわらの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「さわらのレシピ」を集めました。
料理名 | 切り身魚のマヨみそ焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 牧野直子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年5月25日(月) |
「減塩」をテーマにここでは、「切り身魚のマヨみそ焼き」の作り方になります。みそにマヨネーズを加え、塩分を減らしてコクをアップ。片面に塗って焼き目をつければ、淡白な白身魚もおいしく食べられます。
料理名 | さわらの照り焼き |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 藤井 恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2020年4月14日(火) |
「さわらの照り焼き」の作り方のご紹介です。
料理名 | 白身魚と豆腐のフライパン蒸し |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 藤野嘉子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年3月9日、23日(月) |
春の食材を使って彩りの良い美味しい和食の基本を紹介。ここでは「白身魚と豆腐のフライパン蒸し」の作り方になります。豆腐の上に白身魚をのせて酒蒸しにします。魚はふっくら、豆腐は余分な水気が抜けて味が濃厚に。たれは梅肉やみそを好みで混ぜて、味の変化を楽しみます。
料理名 | サワラのフキノトウみそ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2020年3月1日(日) |
「たけのこ、ハマグリ、ふきのとう!旬の食材で春の和定食!!」ということで、料理を紹介。ここでは、旬のふきのうをふんだんに使った「サワラのフキノトウみそ」の作り方になります。
料理名 | 春の山菜サワラ炒め |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
料理人 | 坂本昌行 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2020年3月6日(金) |
ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「春の山菜サワラ炒め」の作り方を紹介。旬のサワラをフキノトウと組み合わせた春満載の炒め物。フキノトウのほろ苦さがあとを引きます。仕上げに粉チーズをふって、さらにおいしさをプラス!
料理名 | さわらの彩りあんかけ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 髙城順子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年2月6日(木) |
NHKあさイチでは、「さわらの彩りあんかけ」の作り方を紹介。さわらは酒としょうゆで下味をつけ、フライパンのごま油で香ばしく焼きます。菜の花や卵などを合わせた、とろっとしたあんをかけ、彩りも春らしく鮮やかに仕上げます。
料理名 | サワラの変わりショウガ焼き |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2020年1月28日(火) |
ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サワラの変わりショウガ焼き」の作り方を紹介していました。ケチャップとタマネギの甘味で子どもも喜ぶ味に仕上がります。
料理名 | さわらのソテー のり柚子こしょうソース |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年12月11日(水) |
「大原千鶴のお助けレシピ」ということで、残り物をおいしく一掃する「使いきりごはん」を伝授。ここでは「さわらのソテー のり柚子こしょうソース」の作り方になります。しけった「焼きのり」もおいしく再生。魚のほか肉のソテーやパスタをあえても美味しいです。さわらのふっくら調理法も必見!
料理名 | サワラの中華風蒸し煮 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年11月15日(金) |
「サバとサワラ」というテーマで、「サワラの中華風蒸し煮」の作り方の紹介です。「桜えびの風味もあって、すごく複雑なお味のスープ。高級な薬膳料理のような味わいで、すごくおいしいです!」と上沼恵美子さん。
料理名 | サバのきのこおろし |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年11月14日(木) |
「サバとサワラ」というテーマで、「サバのきのこおろし」の作り方の紹介です。「ご飯が進む味。大根おろしはおしょうゆだけで味つけすることが多いですが、また違ったおいしさでさばに合いますね。」と上沼恵美子さん。
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