さつまいもの食材を使った料理レシピをご紹介します
さつまいもを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にさつまいもが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏モモ肉とカブの焼きびたし
| 料理名 | 鶏モモ肉とカブの焼きびたし |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年2月1日（月） |
ノンストップ！では、「なびす亭」の和食で吉岡英尋シェフが、まかないの「鶏モモ肉とカブの焼きびたし」の作り方を紹介。旬のカブと鶏もも肉を焼いて煮絡めた一品。よく使われるユズおろしを、ミカンとカブでアレンジした「ミカンおろし」と合わせて上品に仕上げます。ふわっとミカンの香りが広がり、優しい味の煮物を引き立てます。しょうゆ、酒、みりんを同量合わせた三同割と呼ばれる黄金比率も必見！
太巻き
| 料理名 | 太巻き |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 浅見 和義 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年1月31日（日） |
噂の東京マガジンでは、2月3日の節分に合わせて「太巻き」をやってTRY！スタジオでは築地・江戸銀さんが「太巻き」を作って紹介。ご飯は通常よりも少し水を減らして炊き、シャリに適した かためのご飯にしましょう。赤酢を加えて塩の割合を多めにして、甘さを抑えることでネタが引き立つシャリにします。今回具材には、えびと白身魚のすり身のおぼろや煮穴子などを巻きますが、お好みで。
マーライカオ（マーラーカオ）
| 料理名 | マーライカオ（マーラーカオ） |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 後藤 ウィニー |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月30日（土） |
台湾の甘いものということで、卵の生地で作るふんわりとした中華風の蒸し菓子「マーライカオ（マーラーカオ）」の作り方の紹介です。「マーライ（馬来）」はマレー半島、「カオ」は蒸し菓子のことで南方から伝わったものと云われています。蒸し菓子は「ふんわり」が命！必ずベーキングパウダーは新しいものを使いましょう。
タラと卵のフジッリ
| 料理名 | タラと卵のフジッリ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年1月31日（日） |
簡単だけど豪華に見えるパスタということで、男子ごはんでは栗原心平さんが、「ごぼうと油揚げのクリームパスタ」と「タラと卵のフジッリ」を作っておすすめ！ここでは、「タラと卵のフジッリ」の作り方になります。卵とチーズのソースがフジッリによく絡んだカルボナーラのアレンジパスタ。タラの粗熱をとって卵液と合わせパスタを加えるところがポイント！なめらかな絶品ソースに仕上がります。
ごぼうと油揚げのクリームパスタ
| 料理名 | ごぼうと油揚げのクリームパスタ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年1月31日（日） |
簡単だけど豪華に見えるパスタということで、男子ごはんでは栗原心平さんが、「ごぼうと油揚げのクリームパスタ」を作っておすすめ！きんぴら風の味つけと豆乳を加えてまろやかに仕上げた和風のクリームパスタです。豆乳を加えたソースを煮詰め過ぎないのが美味しさのポイント！
チキンカレー
| 料理名 | チキンカレー |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 満島真之介 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年1月30日（土） |
新チューボーですよ！では、満島真之介さんをゲストに迎えて、「チキンカレー」の作り方を紹介。汁気が多く米と合わせて食べやすい南インドのカレー。サラッとしていて、よりスパイスを感じられる味わいのさらりとしたチキンカレーです。
ワンタンスープ
| 料理名 | ワンタンスープ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月30日（土） |
ワンタンスープは、その名の通り、スープを楽しむ料理。スープを味わい深く！とおかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが中華定番の「ワンタンスープ」の作り方を紹介。鶏手羽先から作る旨みとダシのスープは必見！ワンタンには市販の餃子の皮を使います。しっかりした皮で食べ応えアップ！具はシンプルに海老とねぎで作ります。水から煮だして、乾物の干し椎茸と鶏肉のうまみがじっくりと煮出し、味わい深いスープに仕上げます。
いか飯と大根の煮つけ
| 料理名 | いか飯と大根の煮つけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月30日（土） |
お弁当や物産展などでお馴染み「いか飯」と大根を合わせて煮た「いか飯と大根の煮つけ」を土井善晴さんが作り方を紹介。するめいかにもち米を詰めて大根とひとつの鍋で炊き合わせます。イカの旨みを吸った大根とイカに詰めたもち米がおいしい煮物です。
カルボ
| 料理名 | カルボ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 阿久津吉徳 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月28日（木） |
【谷原章介のザ・男の食彩】では「幸せの太～い焼きスパ」ということで、霞が関「ミスターハングリー」さんの「しょうゆバジリコ」と浅草「カルボ」さんの代表メニュー「カルボ」の作り方を紹介。ここでは、「カルボ」の作り方になります。パスタの人気者「カルボナーラ」が、親しみやすく大変身した一品。牛乳を使ったソースで、くどすぎずやさしい味つけで滑らかに仕上げます。徹底的に焼くところが美味しさのポイント！フライパンが熱いままだと、ソースの卵が一瞬で固まってしまうので、必ずフライパンを冷やしてから卵液を加えましょう。
しょうゆバジリコ
| 料理名 | しょうゆバジリコ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 西山 英一郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月28日（木） |
【谷原章介のザ・男の食彩】では「幸せの太～い焼きスパ」ということで、霞が関「ミスターハングリー」さんの「しょうゆバジリコ」と浅草「カルボ」さんの代表メニュー「カルボ」の作り方を紹介。ここでは、「しょうゆバジリコ」の作り方になります。忙しいサラリーマンの昼食として大人気の焼きパスタ。ムッチリ極太麺ということで、放送では2.2mmのパスタを使用。水でしめ、寝かせて、ムッチリ食感に仕上げます！香ばしく焼きつけて、醤油と青じその風味がいい焼きパスタです。
水菜と豚肉のハリハリ鍋
| 料理名 | 水菜と豚肉のハリハリ鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月28日（木） |
「水菜と豚肉のハリハリ鍋」の作り方です。本来は鯨の肉を使って作るハリハリ鍋を豚肉で手軽に作れるレシピです。さっと煮えるように材料の野菜や油揚げは細く長く切り揃えることがポイント！今回はしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使いますが、ロースなどお好みの部位でいただけます。
まろやか茶碗蒸し
| 料理名 | まろやか茶碗蒸し |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 渡部豪太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月28日（木） |
ヘルシークッキング～乳製品を使ってというテーマで、「まろやか茶碗蒸し」の作り方の紹介です。牛乳は良質なたんぱく質とビタミンをバランス良く含んでいます。体全体の調子を整えてくれるので積極的に摂りましょう。「最初、訳分からないですよ。飲み込む時にあぁおいしいんだぁって。これは食べだすと止まらないなぁ。 」と上沼恵美子さん。
ほうれん草のコロッケ
| 料理名 | ほうれん草のコロッケ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月29日（金） |
旬のほうれん草をたっぷりと使って作る「ほうれん草のコロッケ」の作り方になります。じゃが芋の量が少なく、ほうれん草がたっぷりなので、とても口当たりが軽いコロッケです。揚げ色はちょっと濃いくらいでOK！ほんのりカレー味で食欲をそそります。
ポークチップの南蛮ダレ
| 料理名 | ポークチップの南蛮ダレ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月29日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが、「ポークチップの南蛮ダレ」を作っておすすめ！しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉をカリッとチップス状に揚げます。リンゴのすりおろしを加えた南蛮ダレをたっぷりかけた一品。リンゴの自然な甘さと酸味がクセになる南蛮ダレの作り方も必見です。
肉豆腐
| 料理名 | 肉豆腐 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月29日（金） |
「瀬尾幸子さんのストック料理法が役に立っています。他の食材の保存法もぜひお願い」というお悩み・リクエストにお応えして、薄切りの牛肉をゆでて、ゆで汁ごと容器に入れて保存する「ゆで牛肉」をおすすめ！このゆで牛肉を使った料理２品も合わせて紹介。ここではパパッと作れる「肉豆腐」の作り方になります。ゆで汁の旨みをねぎと豆腐にしみ込ませるクツクツと材料を鍋に入れて煮るだけ！
牛肉とマッシュルームのクリーム煮
| 料理名 | 牛肉とマッシュルームのクリーム煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月29日（金） |
「瀬尾幸子さんのストック料理法が役に立っています。他の食材の保存法もぜひお願い」というお悩み・リクエストにお応えして、薄切りの牛肉をゆでて、ゆで汁ごと容器に入れて保存する「ゆで牛肉」をおすすめ！このゆで牛肉を使った料理２品も合わせて紹介。ここでは「牛肉とマッシュルームのクリーム煮」の作り方になります。タマネギをアメ色になるまで炒めてコクをプラス！白ワインも合いますが軽めの赤ワインにも合う一品です。
ゆで牛肉
| 料理名 | ゆで牛肉 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月29日（金） |
「瀬尾幸子さんのストック料理法が役に立っています。他の食材の保存法もぜひお願い」というお悩み・リクエストにお応えして、薄切りの牛肉をゆでて、ゆで汁ごと容器に入れて保存する「ゆで牛肉」をおすすめ！ゆで汁と一緒に保存することで、お肉長持ちし、パサつきません。
もこみち流 ベーコンときのこのガレット
| 料理名 | もこみち流 ベーコンときのこのガレット |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月29日（金） |
「朝が楽しみになるカフェな朝ごはんを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「ベーコンときのこのガレット」を作ってパリジェンヌのようなオシャレな朝ごはんをおすすめ！ベーコンとカマンベールチーズの塩気とコクがおいしい！
えびのヨーグルトソース
| 料理名 | えびのヨーグルトソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 渡部豪太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月29日（金） |
ヘルシークッキング～乳製品を使ってというテーマで、「えびのヨーグルトソース」の作り方の紹介です。ヨーグルトには腸内環境を整えて、免疫力を断変える効果が期待できます。上手に使ってお腹の中からキレイになりましょう。「おいしい酸味。しょうがもちゃんと効いてますねぇ～。えびもおいしいなぁ。車海老と変わらない、調理法ですね。ヘルシーにしてるのに、たくさん食べ過ぎてしまう（笑）」と上沼恵美子さん。
もこみち流 マグロステーキの和風パスタ
| 料理名 | もこみち流 マグロステーキの和風パスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月28日（木） |
「料理が苦手な私でも簡単に作れて、お父さんが元気になるような料理をぜひ教えて」という14歳のお子さんからリクエストに、速水もこみちさんが「マグロステーキの和風パスタ」を作っておすすめ！ニンニクとアンチョビの香りを移した油で、マグロをほどよいレアに焼き上げてパスタと合わせます。食べると元気になる絶品！和風パスタのレシピです。
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