うどんの食材を使った料理レシピをご紹介します
うどんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にうどんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
煮込まない！簡単ラグーソーススパゲティ
| 料理名 | 煮込まない！簡単ラグーソーススパゲティ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 高橋隼人 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月25日（月） |
ノンストップ！では、「PELLEGRINO（ペレグリーノ）」の高橋シェフが、「煮込まない！簡単ラグーソーススパゲティ」を作ってまかない料理を紹介。ラグーとは肉の煮込みのこと。みそ＆ヨーグルトを使い、煮込まずに深いコクとうま味、香りをプラス！みそはひき肉から出た脂で溶きながら、しっかりと炒めて、煮物風にならず、香ばしい風味が加わる。バターやパルメザンチーズのようにコクと香りを加える役割のヨーグルトは、仕上げにざっと混ぜて
かき揚げ丼
| 料理名 | かき揚げ丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 野村隆博 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年1月24日（日） |
噂の東京マガジンでは、「かき揚げ」をやってTRY！スタジオでは、「銀座天一」の野村店主が、かき揚げを作ってご飯の上にのせた「かき揚げ丼」を作って紹介。今回は、しらうおと三つ葉を合わせたかき揚げと、納豆や海苔を合わせたかき揚げの２種類のかき揚げです。しっかり揚げてタレをかけてもサックサク！
カレーライスコロッケ
| 料理名 | カレーライスコロッケ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年1月24日（日） |
男子ごはん400回記念！お客様を呼んじゃいましたスペシャルということで、キッチンライブ第４弾を放送。おかずやおつまみにもなる「チキンライスコロッケ」と「カレーライスコロッケ」を作って紹介。ここでは、「カレーライスコロッケ」の作り方になります。中にドライカレーをたっぷりと入れます。「うまい！爽やかなカレーの風味ですよね」と国分太一さんも目を丸くしてコメントを。
| 料理名 | チキンライスコロッケ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年1月24日（日） |
男子ごはん400回記念！お客様を呼んじゃいましたスペシャルということで、キッチンライブ第４弾を放送。おかずやおつまみにもなる「チキンライスコロッケ」と「カレーライスコロッケ」を作って紹介。ここでは、「チキンライスコロッケ」の作り方になります。チキンライスのケチャップの酸味と中のクリームチーズが相性抜群の一品！「おいしい！トマトソースがあっさりしてる。チーズもポイントですね。本当においしいです」と国分太一さんもコメントするほど。
鮭と長芋のレンジ蒸し
| 料理名 | 鮭と長芋のレンジ蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月18日（月） |
鮭と長芋を使った「鮭と長芋のレンジ蒸し」の作り方になります。鮭に片栗粉を加えたタレをからめて、長芋にのせて蒸します。電子レンジを使って作れる手軽な一品。蒸し上がりは汁をからめながらいただきましょう。
えびのマカロニグラタン
| 料理名 | えびのマカロニグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月21日（木） |
たっぷりのエビとマカロニを合わせた「えびのマカロニグラタン」の作り方の紹介です。大人もこどもにも人気の一品。マカロニは長くゆでましょう。柔らかめのマカロニが、ホワイトソースによくからみます。チーズは粉チーズと溶けるチーズの2種類使い、コクと香りをアップ！
豚バラ肉のしょうがみそ鍋
| 料理名 | 豚バラ肉のしょうがみそ鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月22日（金） |
生姜をたっぷりと使った身体が温まる「豚バラ肉のしょうがみそ鍋」の作り方の紹介。豚バラ肉のほかにキャベツやコンニャク、牛蒡など野菜もたっぷり入ったみそ鍋です。
きのこのにゅうめん
| 料理名 | きのこのにゅうめん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月23日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「ゆで豚と大根のわけぎ添え」とそのゆで汁で作る「きのこのにゅうめん」を紹介。ここでは、その「きのこのにゅうめん」の作り方になります。ゆで豚のゆで汁を使って、気軽で絶品！豚肉ときのこのだしが出たおいしいスープで素麺を温かくあっさりといただきます。
たこと梅干しの炊き込み
| 料理名 | たこと梅干しの炊き込み |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月23日（土） |
おかずのクッキングでは、1分で下ごしらえが出来ると「」の作り方を紹介。梅干しとタコをだし汁で合わせて炊飯器で炊き上げるだけ。ほんのりとした梅の香りが上品な炊きこみご飯です。歯ごたえのあるタコもアクセントに！彩りに貝割れ大根のような緑のものを添えるだけでごちそう感が出ておすすめです。
ゆで豚と大根のわけぎ添え
| 料理名 | ゆで豚と大根のわけぎ添え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月23日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが、「ゆで豚と大根のわけぎ添え」の作り方を紹介。30分、豚肉と大根を合わせて煮るだけ！大根は甘く、豚肉は箸で切れるほどやわらかく茹であがります。醤油ベースのたれをかけていただきます。
エビチリ
| 料理名 | エビチリ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月23日（土） |
エビを使った料理で大人気の定番おかず「エビチリ」。今回は土井善晴さんが、トマトケチャップをベースに身近な食材でも充分においしくできあがる作り方を紹介。海老は殻付きで香ばしくしっかり焼きつけます。殻の旨みがじわっと出た甘辛く香ばしいエビチリソースは、ごはんによく合います。エビを流水で揉み洗いして汚れを落とし、強火でしっかり焼くことでおいしくなります。※
ベーコンと豆腐のハンバーグ
| 料理名 | ベーコンと豆腐のハンバーグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 的場浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月22日（金） |
楽らくクッキング～ハム・ベーコン・ソーセージというテーマで、「ベーコンと豆腐のハンバーグ」の作り方の紹介です。ベーコンの旨みを生かすところが楽らくポイントの豆腐ハンバーグです。「ヘルシーとか味が足りないとか違いますね。きっちりした料理になってます。豆腐があまり主張してませんね。これだと８個くらい食べてもね（笑）。」と大満足の様子の上沼恵美子さんでした。
シリアルチョコバー
| 料理名 | シリアルチョコバー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田 阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月21日（木） |
【ほめられスイーツ】では、サクッ、フワッ、カリッと、食感が楽しいチョコスイーツ「シリアルチョコバー」の作り方を紹介。バットに広げて冷ますだけ！型もオーブンも使わないので、手軽に作れます。クルミやレーズン、ドライいちじくなどたっぷりと加えて楽しみましょう！
とろけるチョコケーキ
| 料理名 | とろけるチョコケーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 坂田 阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月21日（木） |
【ほめられスイーツ】では、2月のバレンタインに向けて重宝しそうな、「とろけるチョコケーキ」の作り方の紹介です。チョコレートには製菓用のカカオ分が多いビタータイプを使います。溶けやすいタブレット状のものなら、刻まずにそのまま使えるのでオススメ！今回ドライいちじくやくるみをトッピングしますが、お好みでドレンチェリーやドライあんず、アーモンドやカシューナッツなど、好みのものを組み合わせましょう。
もこみち流 ロールキャベツのオニオングラタンスープ
| 料理名 | もこみち流 ロールキャベツのオニオングラタンスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月22日（金） |
「ビックリ旨い！もこみち流のアレンジロールキャベツを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ロールキャベツのオニオングラタンスープ」を作って熱々スープでいただくロールキャベツを作っておすすめ！オニオンスープでロールキャベツを煮るから旨みたっぷり。香ばしく焼いたバゲットが絶妙なアクセントに。
ボリューム鶏団子鍋
| 料理名 | ボリューム鶏団子鍋 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年1月22日（金） |
ノンストップ！では、この時季にうれしい「ボリューム鶏団子鍋」を坂本昌行さんが作って紹介。肉団子には、お餅とザーサイを加えて味と食感のアクセントのある肉団子に仕上げます。ショウガの効いたしっかり味の鍋で、白菜や大根など野菜をもりもり食べられる鶏団子鍋のレシピでもあります。「大きい方が肉汁がたっぷり詰まった肉団子になる」と坂本昌行さんもコメントするほど、肉団子は大きめがオススメ！
中華風揚げハム
| 料理名 | 中華風揚げハム |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 的場浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月21日（木） |
楽らくクッキング～ハム・ベーコン・ソーセージというテーマで、「中華風揚げハム」の作り方の紹介です。ハムを使って本格中華メニューにするところが楽らくポイント！「んーハムおいしいぃぃ。北京ダッグよりおいしい。シナモンのシロップにつけた意味がありますね。またレタスと合うわ！」と上沼恵美子さんはレタスに巻いていただいてました。
小松菜のふりかけ
| 料理名 | 小松菜のふりかけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月20日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、今月はアクが少なく、生のまま炒めることができるなど重宝な野菜「小松菜」を使った料理を紹介。ここでは、ご飯のおともにと「小松菜のふりかけ」を大原千鶴さんがおすすめ！小松菜のシャキシャキとした食感と桜えびの香ばしい香りと食感が楽しめます。おにぎりの具としてもおいしいです。
小松菜のわさびじょうゆ漬け
| 料理名 | 小松菜のわさびじょうゆ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月20日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、今月はアクが少なく、生のまま炒めることができるなど重宝な野菜「小松菜」を使った料理を紹介。ここでは、ご飯のおともにと「小松菜のわさびじょうゆ漬け」を大原千鶴さんがおすすめ！シャキシャキ感が残る、昆布の旨みとわさびの風味が効いた、ご飯のおともです。
小松菜と塩ざけのごまあえ
| 料理名 | 小松菜と塩ざけのごまあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月20日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズでは、今月はアクが少なく、生のまま炒めることができるなど重宝な野菜「小松菜」を使った料理を紹介。ここでは、「小松菜と塩ざけのごまあえ」の作り方になります。持ち前の歯ざわりのよさが損なわれるので、加熱しすぎは禁物。小松菜はサッとゆでて、シャキシャキ感を残しましょう。塩ざけとごまじょうゆと合わせて、ご飯にもお酒にも合う一品に仕上げます。
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