魚料理全般のレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

魚料理全般の料理レシピ(200)

魚料理全般のレシピ:白身魚の豆乳キムチスープ

ひるまえほっとのレシピ・白身魚の豆乳キムチスープ

白身魚の豆乳キムチスープ

料理名 白身魚の豆乳キムチスープ
番組名 ひるまえほっと
料理人 柳澤英子
放送局 NHK
放送日 2023/1/11(水)
2023/1/11のNHK【ひるまえほっと】では、柳澤英子さんにより「白身魚の豆乳キムチスープ」のレシピが紹介されました。キムチのピリッとした辛さに豆乳のまろやかさがマッチしたスープ。カレー粉はキムチと相性抜群!ちょっと入れるだけで、エスニックテイストになります。キムチは、時間がたって酸味が強めのもので作ると、味がきまりやすいので、キムチが余ったときにぜひ試してみてください。

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魚料理全般のレシピ:肉×魚の最強シカゴピザ

ウワサのお客様のレシピ・肉×魚の最強シカゴピザ

肉×魚の最強シカゴピザ

料理名 肉×魚の最強シカゴピザ
番組名 ウワサのお客さま
放送局 フジテレビ
放送日 2022/12/2(金)
2022/12/2のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、「肉×魚の最強シカゴピザ」のレシピが紹介されました。

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魚料理全般のレシピ:手作りお魚ソーセージ

どさんこワイド179のレシピ・手作りお魚ソーセージ

手作りお魚ソーセージ

料理名 手作りお魚ソーセージ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/11/25(金)
2022/11/25の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「手作りお魚ソーセージ」のレシピが紹介されました。お味噌汁や鍋にそのまま入れて食べられる、便利なすり身をひと手間を加えてワンランク上のお料理に大変身!サッパリいただけるので、お好みでわさびなどをつけて食べれば、お酒のお供にも最高です。

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魚料理全般のレシピ:白身魚のベーニェ

DAIGOも台所のレシピ・白身魚のベーニェ

白身魚のベーニェ

料理名 白身魚のベーニェ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/9/26(月)
2022/9/26のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「白身魚のベーニェ」のレシピが紹介されました。卵白はしっかり泡立てることがポイント!ベーニェ(ベニエ)とはフランス語で揚げ物のことです。

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魚料理全般のレシピ:とうがんの魚しょうあえ

さらさらサラダのレシピ・とうがんの魚しょうあえ

とうがんの魚しょうあえ

料理名 とうがんの魚しょうあえ
番組名 さらさらサラダ
料理人 田中稔
放送局 NHK
放送日 2022/9/12(月)
2022/9/12のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「とうがんの魚しょうあえ」のレシピが紹介されました。今が旬のとうがんを使ったレシピ。

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魚料理全般のレシピ:じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ

ジョブチューンのレシピ・じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ

じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ

料理名 じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ
番組名 ジョブチューン
料理人 弓削啓太
放送局 TBS
放送日 2022/9/3(土)
2022/9/3のNHK【ジョブチューン】では、弓削啓太さんにより「じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタ」のレシピが紹介されました。超一流料理人!パスタソースアレンジバトルの第4弾。今回はS&B「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」を使ったアレンジレシピになります。

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魚料理全般のレシピ:こしょう魚のフリット

こしょう魚のフリット

こしょう魚のフリット

料理名 こしょう魚のフリット
番組名 きょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2022/8/26(金)
2022/8/26のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「こしょう魚のフリット」のレシピが紹介されました。大きめに切ったこしょう魚を炭酸水入りの衣でカリッと揚げます。熱いうちにワインビネガーをかけて食べるのがおすすめ。昔イギリスに行ったとき、「フィッシュ&チップス」にビネガーをかけると知って衝撃を受けて以来、私の忘れられない味になりました。

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魚料理全般のレシピ:こしょう魚の昆布じめ

こしょう魚の昆布じめ

こしょう魚の昆布じめ

料理名 こしょう魚の昆布じめ
番組名 きょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2022/8/26(金)
2022/8/26のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「こしょう魚の昆布じめ」のレシピが紹介されました。白身魚にこしょうの香りと昆布のおいしさが移り、刺身とは違う味わいが楽しめます。薬味野菜を魚が見えなくなるほどたっぷりのせて、カルパッチョに。

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魚料理全般のレシピ:豆腐ようの魚介パスタ

豆腐ようの魚介パスタ

豆腐ようの魚介パスタ

料理名 豆腐ようの魚介パスタ
番組名 晴れときどきファーム
放送局 NHK
放送日 2022/8/23(火)
2022/8/23のNHK【晴れときどきファーム】では、「豆腐ようの魚介パスタ」のレシピが紹介されました。

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魚料理全般のレシピ:白身魚のケチャップソース

白身魚のケチャップソース

白身魚のケチャップソース

料理名 白身魚のケチャップソース
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/6/28(火)
2022/6/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「白身魚のケチャップソース」のレシピが紹介されました。タラを〆て揚げ焼きし、トマトソースに絡める料理です。トマトと味噌の旨味のソースに、タラを絡め濃厚な味わいにします。

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魚料理全般のレシピ:白身魚とグリーンピースのかき揚げ

白身魚とグリーンピースのかき揚げ

白身魚とグリーンピースのかき揚げ

料理名 白身魚とグリーンピースのかき揚げ
番組名 ノンストップ
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2022/6/10(金)
2022/6/10のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「白身魚とグリーンピースのかき揚げ」のレシピが紹介されました。旬のスズキをぜいたくにかき揚げに。上品な白身がおいしいスズキはグリーンピースとも相性抜群です。ほんのり効いたクミンがポイント!ミントがさわやかなヨーグルトソースでいただきます。

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魚料理全般のレシピ:具だくさん 魚介の簡単パーティーパエリア

料理名 具だくさん 魚介の簡単パーティーパエリア
番組名 なないろ日和!
料理人 カンナ
放送局 テレビ東京
放送日 2022/5/26(木)
2022/5/26のテレビ東京系【なないろ日和!】では、カンナさんにより「具だくさん 魚介の簡単パーティーパエリア」のレシピが紹介されました。

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魚料理全般のレシピ:レンジ煮魚

レンジ煮魚

レンジ煮魚

料理名 レンジ煮魚
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/5/2(月)
2022/5/2のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンジ煮魚」のレシピが紹介されました。柔らかくて形がくずれやすい魚は、途中で返さず、煮汁をよくかけて味をなじませます。レンジで蒸すように煮るので、ふっくら。野菜もたっぷり加えます。

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魚料理全般のレシピ:濃厚魚介豚骨釜飯

濃厚魚介豚骨釜飯

濃厚魚介豚骨釜飯

料理名 濃厚魚介豚骨釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/3/27(日)
2022/3/27のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「濃厚魚介豚骨釜飯」のレシピが紹介されました。

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魚料理全般のレシピ:白身魚のタルタル仕立て

白身魚のタルタル仕立て

白身魚のタルタル仕立て

料理名 白身魚のタルタル仕立て
番組名 きょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2022/1/28(金)

 

2022/1/28 のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「白身魚のタルタル仕立て」のレシピが紹介されました。この料理は見た目の楽しさも大切にしたいから、層がきれいに見えるように、ガラスの器に盛りつけました。

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魚料理全般のレシピ:白身魚のマリネ

白身魚のマリネ

料理名 白身魚のマリネ
番組名 きょうの料理
料理人 ぐっち夫婦
放送局 NHK
放送日 2021年11月22日(月)

 

2021年11月22日のNHK系【きょうの料理】では、ぐっち夫婦のSHINOさんにより「白身魚のマリネ」のレシピが紹介されました。ペルーの定番料理、魚介と野菜のマリネ「セビーチェ」を手軽にアレンジ。白身魚はサーモンやゆでだこにかえても作れます。

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魚料理全般のレシピ:でるでる棒でつくる 魚介つくね

でるでる棒でつくる 魚介つくね

料理名 でるでる棒でつくる 魚介つくね
番組名 家事ヤロウ!!!
料理人 ロバート馬場
出演者 バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー,生田斗真
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月16日(火)

 

2021年11月16日のテレビ朝日系【家事ヤロウ!!!】では、ロバート馬場さんにより「でるでる棒でつくる 魚介つくね」のレシピが紹介されました。2021年スーパーで売れた3大ヒット商品・家電から「でるでる棒」を使って作ります。フランクフルトに卵を巻いた「たまごフランク」や「棒状パンケーキ」などが作れるスティック型調理器。

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魚料理全般のレシピ:万能きのこソース 白身魚のソテー

万能きのこソース 白身魚のソテー

料理名 万能きのこソース 白身魚のソテー
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 濱﨑龍一
放送局 NHK
放送日 2021年9月28日(火)

 

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NHKあさイチでは、「万能きのこソース 白身魚のソテー」の作り方を紹介。秋の味覚「きのこ」を、たっぷりつかったソースで食べる「白身魚のソテー」です。
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魚料理全般のレシピ:魚介の山椒カルパッチョ

魚介の山椒カルパッチョ

料理名 魚介の山椒カルパッチョ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小平泰子
放送局 NHK
放送日 2021年5月14日(金)

コメント

「実ざんしょう入りの調味料」をご紹介。ここでは、「山椒オイル」を使っての「魚介の山椒カルパッチョ」の作り方になります。
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魚料理全般のレシピ:にらのみぞれ仕立て 白身魚の天ぷら

にらのみぞれ仕立て 白身魚の天ぷら

料理名 にらのみぞれ仕立て 白身魚の天ぷら
番組名 NHKあさイチ
料理人 荻野聡士
放送局 NHK
放送日 2021年4月20日(火)

コメント

今回の「ハレトケキッチン」では阿川佐和子さんをゲストに迎えて「にら」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士さんによる「にらのみぞれ仕立て 白身魚の天ぷら」の作り方になります。
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