漬物のレシピ：菜の花の漬物
菜の花の漬物
| 料理名 | 菜の花の漬物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月17日（水） |
花が咲いてきたた漬けものに
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「菜の花をおいしく食べつくす」ということで、菜の花を使った料理数品を大原千鶴さんが紹介。ここでは、花が咲いてきた菜の花をいただく「菜の花の漬物」の作り方になります。花の香りや味がほんのりと感じられて独特のおいしさがありますと大原千鶴さんもおすすめ。
漬物の料理レシピ（22）
漬物のレシピ：白菜の漬物
白菜の漬物
| 料理名 | 白菜の漬物 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | ＫＡＯＲＵ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
冷凍白菜で簡単つけもの
冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。ここでは、冷凍保存した白菜を使った「白菜の漬物」の作り方になります。冷凍することで、白菜の組織が壊れて味が染み込みやすくなるため、時短調理につながります。
