そら豆のレシピ

焼きそら豆チーズソース

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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「焼きそら豆チーズソース」の作り方になります。甘みのあるワタにチーズを合わせておいしいソースに。種皮が柔らかければそのまま、堅ければむいて、わたとチーズをすくい、絡めながらいただきます。

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そら豆と豆腐の煮込み

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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「そら豆と豆腐の煮込み」の作り方になります。

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そら豆のグリルチキン

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暮らしのレシピでは、美容家の神崎恵さんがむくみと冷えに最適「そら豆のグリルチキン 」の作り方を紹介。魚焼きグリルを使えばグリルチキンも簡単です。余分な脂が落ちて外はカリっと中はジューシーに仕上がります。

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そら豆と海老の炒めもの

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「春を味わう」というテーマで、「そら豆と海老の炒めもの」の作り方の紹介です。「えびがやわらかくておいしい！そら豆は和食でいただくことが多いんですが、中華だとまた違った味になって新鮮ですね。」と上沼恵美子さん。

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そら豆とハムの炊き込みご飯

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春の食材を使って彩りの良い美味しい和食の基本を紹介。ここでは「そら豆とハムの炊き込みご飯」の作り方になります。大粒のそら豆のホクッとした食感が楽しめます。ハムのうまみとやさしい色合いがそら豆にピッタリ！

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そら豆のチーズ焼き

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「そら豆のチーズ焼き」の作り方をご紹介。そら豆のほっくりした食感をいかすおしゃれオープンサンド。チーズやハムと合わせて焼くとほっくり＆コクのミックスが食欲をそそります。はちみつで甘みを足すと絶品！

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そら豆のオーブン焼き　ローズマリー風味

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ＮＨＫあさイチでは、鹿児島県で生産が盛んなそら豆を使った料理「そら豆のオーブン焼き　ローズマリー風味」の作り方を紹介。鮮やかなそら豆・卵においしそうな焼き色が加わり、ローズマリーが香るおしゃれな一皿です。

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そら豆のチーズ焼き

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つくろう！にっぽんの味47シリーズ。今回は鹿児島県の春の味覚「そら豆」を使って料理をご紹介。ここでは、「そら豆のチーズ焼き」の作り方になります。ホックリとしたそら豆と相性ぴったり。まあるく焼いて、片手でも食べやすいマフィンのオープンサンドに仕上げます。はちみつで甘みをプラスするのもおすすめです。

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そら豆のスパイス炒め

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つくろう！にっぽんの味47シリーズ。今回は鹿児島県の春の味覚「そら豆」を使って料理をご紹介。ここでは、「そら豆のスパイス炒め」の作り方になります。クミンとガラムマサラでスパイシー！ビールやワインにぴったりです。

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そら豆のひすい煮

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初夏においしい「そら豆」。ここでは、「そら豆のひすい煮」の作り方になります。甘い煮汁ごといただく、美しい煮物。煮上がったら急冷することが、美しい色を出す秘けつです。

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そら豆のよろい煮

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初夏においしい「そら豆」。ここでは、「そら豆のよろい煮」の作り方になります。薄皮をよろいに見立てた「よろい煮」。甘辛く煮るので、東煮ともいいます。しょうゆは最後に加えて香りを生かします。

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そら豆ご飯

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そら豆の塩ゆで

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初夏においしい「そら豆」。ここでは、「そら豆の塩ゆで」の作り方になります。

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そら豆の金ぷら

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料理の楽しさ豊かさを土井善晴さんが伝える新シリーズ。ここでは、「そら豆の金ぷら」の作り方になります。イタリア式の天ぷらです。そら豆の皮をむいて、タラリとした卵黄をからめ、小麦粉をふりかけサックリ混ぜる。これでいいの？と、ちょっと不安になりますが、でも、たぶん、大丈夫です。軽いサクサク感とホクホク感の一品料理です。

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そら豆と鶏むね肉の塩炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「そら豆と鶏むね肉の塩炒め」の作り方を紹介。春の野菜・そら豆とたけのこがメインの中華炒めです。

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そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケ」の作り方です。そら豆とジャガイモで作ったコロッケにモッツァレラチーズがとろ～り！アンチョビをプラスしたお酒にも合う大人の「そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケ」です。

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そら豆と桜えびの炊き込みご飯

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旬の食材を合わせた「炊き込みご飯」を紹介。ここでは、「そら豆と桜えびの炊き込みご飯」の作り方になります。春が来たら真っ先につくりたい、風味豊なご飯。香ばしくからいりした桜えびがだし代わりになります。

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そら豆ドリア

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おかずのクッキングでは、秋元さくらさんが「そら豆ドリア」の作り方を紹介しました。ダマにならない秋元流のクリームソースはなめらかで軽やかです。焼いたチーズの香ばしさにそら豆の香りが引き立ちます。

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そら豆と桜えびの炊き込みご飯

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旬の食材を合わせた「炊き込みご飯」を紹介。ここでは、「そら豆と桜えびの炊き込みご飯」の作り方になります。春が来たら真っ先につくりたい、風味豊なご飯。香ばしくからいりした桜えびがだし代わりになります。

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トマトとそら豆の煮物

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おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「トマトとそら豆の煮物」の作り方を紹介しました。トマト、ソラマメのだだしとおいしさを重ねた和洋どちらにも通ずる一品。熱々でもおいしく、夏は冷たくしていただくのもおすすめです。
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