きょうの料理のレシピ

2025/12/8のNHK【きょうの料理】では、柳原尚之さんにより「甘くない黒豆」のレシピが紹介されました。みそ風味の「甘くない黒豆」。

2025/12/8のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、緑川鮎香さんにより「さけの甘酢照り焼き アボカドソース」のレシピが紹介されました。ふんわり焼いたさけを、酸味をきかせた照り焼きに仕上げます。

2025/12/8のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、緑川鮎香さんにより「万能アボカドソース」のレシピが紹介されました。鶏肉や豚肉、牛肉、白身魚などよく合う万能ソース。

2025/12/4のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、パン・ウェイさんにより「中華風茶わん蒸し」のレシピが紹介されました。薬膳で体を潤すとされる長芋、粘膜強化のにんじん、免疫力を高めるしいたけなど中国薬膳茶わん蒸し。

2025/12/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「煮豚」のレシピが紹介されました。よくなじんだ甘辛味と八角の香りとで本格的な味わい。煮汁はゆで卵をつけたり、煮詰めてたれにしたりと味わい尽くします。

2025/12/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ラーパーツァイ」のレシピが紹介されました。熱したごま油の香りとコク、赤とうがらしの辛みが魅力の中華風白菜の甘酢漬けです。

2025/12/3のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「あさり湯豆腐」のレシピが紹介されました。具材は少なめなのに具のだしがきいていてしみじみ味わい深い。食べ終えたあとも、おいしさの余韻に浸れる大人の鍋です。

2025/12/3のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「里芋のポテトサラダ」のレシピが紹介されました。年を重ねるにつれてこんなやや渋めの味が好みに。ネットリした里芋に白みそ入りのまろやかなマヨネーズが味がよく合います。

2025/12/3のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「ぶりごぼう」のレシピが紹介されました。強い風味のぶりとごぼう、食感のバランスを考えてこんにゃく、彩りのよいさやいんげんを甘辛く煮たおかずにしました。

2025/12/3のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、下柳剛さんにより「五島うどんの明太カルボナーラ」のレシピが紹介されました。元プロ野球選手のシモさんが、出身地長崎のうどんとだし、明太子を見事にマッチングさせた、食べ応え満点！和風カルボナーラのレシピです。

2025/12/2のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「フライドチキン」のレシピが紹介されました。”二度揚げ”でカリカリ＆ジューシー。粉にスパイスを混ぜて香りが際立ったスパイシーなフライドチキンです。

2025/12/2のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「コブサラダ」のレシピが紹介されました。色とりどりの具材をコロコロに切ってきれいに並べ、混ぜて食べる具だくさんのサラダです。ゆで卵やアボカド、レタスなど好みの具材を加えてもＯＫ！

2025/12/2のNHK【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「蒸し魚」のレシピが紹介されました。蒸し魚は香味野菜と一緒に蒸してくさみを消すのがコツ。ねぎもしょうがも具としておいしく食べられて一石二鳥です。仕上げに熱したごま油をかけて香りをつけると絶品です。

2025/12/2のNHK【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「蒸しナムル」のレシピが紹介されました。蒸したささ身はふんわり柔らか。豆もやしも蒸すことでうまみがくっきり際立ちます。素材の味を生かすシンプルな味つけでどうぞ。

2025/12/2のNHK系【きょうの料理】では、吉田勝彦さんにより「蒸し豚」のレシピが紹介されました。豚バラ肉を塊で蒸すことでうまみをぎゅっと閉じ込めます。