きょうの料理のレシピ

2026/6/2のNHK系【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「なすの塩漬けモッツァレラ＆バジル」のレシピが紹介されました。ナスの塩漬けに、モッツァレラチーズとバジルの香りよい一品。

2026/6/2のNHK系【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「せん切り野菜の塩漬け」のレシピが紹介されました。残り野菜も千切りにして気軽に簡単に塩漬けを作りましょう。

2026/6/2のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「きゅうりの塩漬け」のレシピが紹介されました。きゅうりなど好きな野菜でつくれます。

2026/6/2のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「ぬか漬け」のレシピが紹介されました。母から譲り受けた私のぬか床は、かれこれ60年近くたつでしょうか。朝と晩にかき混ぜるのが日課です。日々味わいが変わるので、まるで生き物を育てているような楽しさがあります。

2026/6/2のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「塩漬け野菜のドライカレー」のレシピが紹介されました。夏になると何度もつくる、わが家の定番メニュー。さっぱりした塩漬け野菜がコクのあるカレーによく合います。きゅうりのほかに、たまねぎやなすなどの塩漬けを入れたり、刻んだトマトやミントなどのハーブをトッピングしたりしても。

2026/6/2のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、きじまりゅうたさんにより「きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め」のレシピが紹介されました。キュウリの皮も炒めてシャキシャキ食感！

2026/6/1のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「泥まんじゅう」のレシピが紹介されました。くるみ入りの黒ごまあんにザッハーグラズールをかけた、シャリッと食感も楽しいおまんじゅう。 演劇マンガ「ガラスの仮面」に登場する、衝撃の泥まんじゅうをイメージ

2026/6/1のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「もやしとひき肉のスープ」のレシピが紹介されました。たっぷりのもやしを入れたタンメン風のおかずスープ。お好みで酢を加えてサンラータン風にするのもおすすめです。

2026/6/1のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「もやしのドライカレー風」のレシピが紹介されました。もやしと挽き肉をカレー風味に仕上げた一品。もやしを強めの火加減で短時間で炒めることが水っぽくさせないポイントです。

2026/6/1のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「梅干しご飯」のレシピが紹介されました。炊くときに梅干しを入れるだけですが、梅の香りとほのかな塩けを含んだご飯のおいしさは格別。暑いときでも傷みにくいので安心です。

2026/6/1のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「なすの梅干し煮」のレシピが紹介されました。なすと梅干しの相性のよさにいつも感心させられます。よく冷やして食べてもおいしいです。

2026/6/1のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「魚介の梅あえ」のレシピが紹介されました。淡白な味わいの魚介と梅は、有元葉子さんの好きな組み合わせ。たたいた梅干しを酒でのばすだけで、おいしいあえ衣に。ご飯もお酒もすすむ一品です。

2026/6/1のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「青梅のメープルシロップ漬け」のレシピが紹介されました。青梅の爽やかな香りとメープルシロップのまろやかな甘みが溶け合い、うっとりするようなおいしさに。漬けた梅もカリカリして美味しいです。

2026/6/1のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「昔ながらの梅干し」のレシピが紹介されました。有元葉子さんの母の味

2026/6/1のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ワタナベマキさんにより「半干しきゅうり ペペロンチーノ風」のレシピが紹介されました。切ったきゅうりを干すだけ！火を通してカリッと食感。