きょうの料理のレシピ

2026/5/25のNHK系【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「本格チキンビリヤニ」のレシピが紹介されました。トマトとヨーグルトをあえた『ライタ』で味を変えながらいただく本格派。

2026/5/25のNHK【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「トマトのライタ」のレシピが紹介されました。まろやかなヨーグルトとトマトの酸味に、たまねぎのシャキシャキ感が加わり、ビリヤニに混ぜると、さらに奥深～い味わいです。

2026/5/25のNHK【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「大根のアチャール風」のレシピが紹介されました。レモンとしょうがのさっぱりティストが、濃厚なビリヤニのおいしさを引き立てます。

2026/5/25のNHK【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「さば缶のビリヤニ」のレシピが紹介されました。海が多い南インドでは、魚のビリヤニ定番。今回はさば缶を活用してぐっと手軽に。ソースをつくり、生米から炊き上げるまで、フライパンひとつで完成します。

2026/5/25のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「さわらのカレーヨーグルト焼き」のレシピが紹介されました。

2026/5/25のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、パン・ウェイさんにより「にら玉油揚げ包み焼き」のレシピが紹介されました。炒り卵にアミエビやにらを加えて、油揚げに詰めて焼きます。特製ダレをつけていただきます。

2026/5/21のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「シューマイ」のレシピが紹介されました。簡単ジューシーな焼売。

2026/5/20のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ピーマンと卵のサラダ」のレシピが紹介されました。ピーマンはサッとゆでて歯ごたえを残します。スクランブルエッグとフレンチドレッシングであえていただきます。

2026/5/20のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ハンバーグ」のレシピが紹介されました。ふたをして蒸し焼きにするので、中までしっかり火が通ってふっくら。

2026/5/20のNHK【きょうの料理】では、小西雄大さんにより「あじとたこの和風カルパッチョ」のレシピが紹介されました。アジの刺身にタコ、トマト、レモン、ねぎオイルをプラス！

2026/5/20のNHK【きょうの料理】では、小西雄大さんにより「彩り野菜の和風ポテトサラダ」のレシピが紹介されました。”ごまあえ”の味つけを何かに応用できないかと、思いついたのが、ポテトサラダです。マヨネーズに練りごまを合わせたらコクが出て大人味に。こしょうのかわりの粉ざんしょうで、味がピリッとします。

2026/5/20のNHK【きょうの料理】では、小西雄大さんにより「チキン豆ご飯」のレシピが紹介されました。鶏肉と豆からうまみがジワジワ出て、味つけが塩のみとは思えない奥深さです。

2026/5/20のNHK【きょうの料理】では、小西雄大さんにより「あさりと新たまねぎの汁物」のレシピが紹介されました。うまみの出る”貝”でダシ要らず。手軽に本格的な汁物がつくれ、しかも季節も感じさせてくれます。

2026/5/20のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、今井亮さんにより「パセリの和風ボンゴレ」のレシピが紹介されました。パセリとみょうがの香り＆うまみが広がる、初夏にぴったりの和風パスタ。

2026/5/19のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「コールスロー」のレシピが紹介されました。塩をまぶして水気を絞ることで、調味料がよくなじみます。酢と砂糖を加えて、まろやかでさっぱりとしたマヨネーズ味に仕上げます。