きょうの料理のレシピ

2025/8/12のNHK【きょうの料理】では、菰田欣也さんにより「トマたまあんかけ焼きそば」のレシピが紹介されました。麺はカリッと、あんはトロトロ。卵の白身で香ばしさを、黄身でコクを出すのがプロの技。

2025/8/12のNHK【きょうの料理】では、菰田欣也さんにより「本格冷やし中華」のレシピが紹介されました。王道の冷やし中華にグレープフルーツジュースでひと工夫。たれに爽やかな酸味と香りを加え、さらにシャーベット状のトッピングで、レストランのような仕上がりです。

2025/8/11のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「バニラアイス」のレシピが紹介されました。人生の最後に、上等なアイスクリームが食べたいと書いた作家・吉村昭。吉村の思い出が詰まったバニラ味のアイスクリーム。

2025/8/11のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「黒糖としょうがのアイスクリーム」のレシピが紹介されました。モナカに挟み、レモンジャムを添えてお召し上がりください。作家・吉村昭が生まれ育った 東京・日暮里の名産品しょうがを使った黒糖アイス。

2025/8/11のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「トマトとかじきのパン粉焼き」のレシピが紹介されました。にんにく風味のカリカリなパン粉と、ジューシーなトマトが絶妙！半分に切ったトマトにかじきをのせて焼くだけ。

2025/8/11のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「トマトと鶏肉のカレー」のレシピが紹介されました。鶏もも肉やたまねぎをトマトの水分だけで煮込みます。たっぷりと旬のトマトをいただけるカレーで、暑い夏におすすめです。

2025/8/11のNHK【きょうの料理】では、日高良実さんにより「焼きなすとみょうがのイタリアンうどん」のレシピが紹介されました。なすの香ばしさ、みょうがのほろ苦さ、アンチョビのうまみをオリーブ油が1つにまとめて、うどんなのにイタリアン風に！口に入れると、さまざまな味わいが一体となって押し寄せます。

2025/8/11のNHK系【きょうの料理】では、日高良実さんにより「冷たいプッタネスカ」のレシピが紹介されました。トマトやケイパーの酸味がきいたイタリア料理。プッタネスカとはトマト、オリーブ、ケイパーなどを使ったシンプルなトマトソースのパスタを今回は冷製でいただきます。

2025/8/11のNHK【きょうの料理】では、日高良実さんにより「コーンビーフとコーンの缶缶パスタ」のレシピが紹介されました。缶詰を使った、食べごたえ十分の麺レシピ。牛肉の煮込みでつくるイタリア料理の定番ソースを、コンビーフの缶詰で手軽に再現！

2025/8/9のNHK系【クックルン】では、「冷たいかぼちゃのスープ」のレシピが紹介されました。レンチンかぼちゃと牛乳で作る冷製カボチャのスープです。

2025/8/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「オクラの豚肉巻き」のレシピが紹介されました。オクラを丸ごと豚肉で巻きます。こんがり焼けた豚肉のうまみが、オクラの表面にジワッとなじみます。

2025/8/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「オクラのピリ辛マヨネーズ焼き」のレシピが紹介されました。オクラにマヨネーズしょうゆをからめて焼くだけ。手間いらずのヘルシーなおつまみです。

2025/8/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「オクラのたらこあえ」のレシピが紹介されました。茹でたオクラをほぐしたタラコと和えます。

2025/8/6のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「ごまドレッシングで！サラダ風うどん」のレシピが紹介されました。大人気のごまドレッシングも、自宅で手づくりできます。

2025/8/6のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「さっぱりチキンソテー・ソースヴィネグレット」のレシピが紹介されました。基本のドレッシング、『ソースヴィネグレット』を鶏むね肉のチキンソテーにかけていただきます。『ソースヴィネグレット』の作り方も必見です！