【きょうの料理】豆とうずらの卵のサラダ
豆とうずらの卵のサラダ
| 料理名 | 豆とうずらの卵のサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | サルボ恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月19日（火） |
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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍！おしゃれな洋風レシピを紹介。ここでは、「豆とうずらの卵のサラダ」の作り方になります。ドライパックのミックスビーンズと、うずらの卵の水煮をヨーグルトベースのドレッシングで夏向きのサラダに。少量加えるご飯が全体のまとめ役です。
豆とうずらの卵のサラダの材料(2人分)
| ミックスビーンズ(ドライパック) | 100g |
| うずらの卵の水煮(缶詰) | 1缶(45g/6～7コ入り) |
| ご飯(冷めたもの) | 50g |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/4～1/3 |
| バジルの葉 | (大)3枚 |
豆とうずらの卵のサラダの作り方
1.うずらの卵の水煮(缶詰 1缶(45g/6～7コ入り))はざるにあけて缶汁をきり、流水でサッと洗います。
紙タオルで水けを拭き、ボウルに入れてフォークで粗くつぶします。
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2.1にミックスビーンズ(ドライパック 100g)、ご飯(冷めたもの 50g)、Aのプレーンヨーグルト(無糖 大さじ2)・マヨネーズ(大さじ1と1/2)・にんにく(すりおろす 少々)・塩(小さじ1/4～1/3)を加えてよく混ぜ合わせます。
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3.バジルの葉((大)3枚)を大きくちぎって加え、サッとあえます。
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