【あさイチ】牛ひき肉とポテトのグラタン
牛ひき肉とポテトのグラタン
| 料理名 | 牛ひき肉とポテトのグラタン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 真崎敏子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月18日（金） |
大皿で豪華さを
「夫の両親があ訪ねてくるので、時間がかからず手頃な材料でボリュームがあって豪華な料理を」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、「牛ひき肉とポテトのグラタン」を作っておすすめ！手作りのマッシュポテトとミートソースを層にして焼き上げます。
牛ひき肉とポテトのグラタンの材料(４人分)
| 牛ひき肉 | 300g |
| たまねぎ(みじん切り) | 小1コ分 |
| バター | 30g |
| パン粉 | 適量 |
| バター | 30g |
A
| トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ) | 250g |
| トマトピュレ | 100ml |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| 顆粒チキンスープのもと(洋風) | 大さじ1～2 |
| こしょう | 少々 |
マッシュポテト
| じゃがいも | 6コ |
| 牛乳 | 200～250ml |
| バター | 30g |
| 塩 | 少々 |
牛ひき肉とポテトのグラタンの作り方
1、鍋にバター(30g)を溶かし、たまねぎ(みじん切り 小1コ分)を中火で炒める。さらに牛ひき肉(300g)を加えて炒めたら、Aのトマトの水煮(缶詰/ホールタイプ 250g)、トマトピュレ(100ml)、トマトケチャップ(大3)、顆粒チキンスープのもと(洋風 大1～2)、こしょう(少々)を入れる。弱火で10分間ほど煮る。
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2、マッシュポテトをつくる。じゃがいも(6コ)の皮をむき、6等分にして蒸し器で10分間蒸す。
アツアツのうちにバター(30g)を加えてつぶす。
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3、牛乳(200～250ml)は塩(少々)を入れて温めてから、(2)に2～3回に分けて加え、トロッとするまで混ぜ合わせる。
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4、耐熱容器にバター(分量外)を塗り、マッシュポテトを適量敷き、その上に(1)のミートソースをのせたら、残りのマッシュポテトで覆う。パン粉(適量)、バター(30g)を散らして、オーブントースターできつね色になるまで焼く。
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5、取り出して、牛ひき肉とポテトのグラタンの完成。
