【あさイチ】ゴーヤーの肉巻き天ぷら
ゴーヤーの肉巻き天ぷら
| 料理名 | ゴーヤーの肉巻き天ぷら |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月9日（水） |
ゴーヤーのアレンジレシピ
ゴーヤーに豚肉を巻いて天ぷらにします。そうすることで、ゴーヤー独特の苦みが抑えられて食べやすくなります。ゴーヤーの違った顔をぜひ一度、お試しください。
ゴーヤーの肉巻き天ぷらの材料(２人分)
| ゴーヤー | ２分の１本 |
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | １００グラム |
| 青じそ | ４～５枚 |
| 梅肉 | 小さじ２～３ |
| 揚げ油 | 適量 |
| からしじょうゆ | 適量 |
衣
| 天ぷら粉 | カップ２分の１ |
| 水 | カップ２分の１弱 |
ゴーヤーの肉巻き天ぷらの作り方
1、ゴーヤー（1/2本 ）は縦半分に切って種とわたを除き、5センチ長さ、1.5センチ幅の棒状に切る。青じそ（4～5枚 ）は半分に切る。
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2、豚肉を広げて青じそ（4～5枚 ）をのせ、梅肉（小2～3 ）をぬり、ゴーヤー（1/2本 ）をおいて巻く。
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3、ボウルに天ぷら粉 （カップ２分の１）、水 （カップ２分の１弱）を入れてサックリと混ぜ合わせる。
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4、(2)を(3)の衣にくぐらせて、170度の揚げ油（適量 ）できつね色になるまで揚げる。
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器に盛り、からしじょうゆ（適量 ）を添える。
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