【キューピー3分クッキングのレシピ】厚揚げと椎茸の卵とじ丼 ・近藤幸子 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】厚揚げと椎茸の卵とじ丼

キューピー3分クッキングのレシピ・厚揚げと椎茸の卵とじ丼

厚揚げと椎茸の卵とじ丼

料理名 厚揚げと椎茸の卵とじ丼
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2026/11/2(月)
2026/11/2の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、近藤幸子さんにより「厚揚げと椎茸の卵とじ丼」のレシピが紹介されました。煮汁にめんつゆを使うので手軽にできる「厚揚げと椎茸の卵とじ丼」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

厚揚げと椎茸の卵とじ丼の材料(2人分)

厚揚げ 1枚(150g)
生椎茸 2枚(40g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
卵 2個
煮汁
水と1/2カップ
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2+1/2
ごはん(温かいもの) 300g
三つ葉 6本(5g)

厚揚げと椎茸の卵とじ丼の作り方・レシピ

  1. 厚揚げは縦半分に切り、横1㎝幅に切ります。椎茸は石づきを落として薄切りにし、玉ねぎは縦薄切りにします。三つ葉は3㎝長さに切ります。
  2. フライパンに煮汁の水と1/2カップ・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2+1/2を入れて煮立て、玉ねぎ、椎茸、厚揚げを加えて3~4分煮ます。
  3. 卵を溶いてまわし入れ、三つ葉を散らします。ふたをして火を止め、卵が半熟状になるまで1分ほど蒸らします。
  4. 器にごはんを盛り、(3)をのせます。

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