【キューピー3分クッキング】ピーマンそぼろのおかずやっこ

ピーマンそぼろのおかずやっこ
| 料理名 | ピーマンそぼろのおかずやっこ |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/8/3(月) |
ピーマンそぼろのおかずやっこの材料(2人分)
| 絹ごし豆腐 1丁(350g) |
| 豚ひき肉 200g |
| ピーマン 3個(90g) |
| にんにく、しょうが 各1かけ |
合わせ調味料
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| 酒 大さじ1 |
| 砂糖 小さじ2 |
| 油 |
ピーマンそぼろのおかずやっこの作り方・レシピ
- 豆腐は水気をきり、スプーンで大きめにすくって器に盛ります。
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、粗みじん切りにします。
にんにく、しょうがはみじん切りにします。
合わせ調味料のしょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ2は混ぜておきます。 - フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉をほぐしながら焼き色がつくまで3分ほど炒めます。
にんにく、しょうがを加えてさっと炒めます。 - (2)の合わせ調味料を加えて混ぜ、汁気が少なくなるまで炒めます。
ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、(1)の豆腐にかけます。
POINT
・豚ひき肉は焼き色がつくまでしっかりと炒めるのがポイント。香ばしさをプラスしましょう
・にんにくとしょうがは長く炒めると焦げやすいので、ひき肉が炒め終わったタイミングで加えます
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