【キューピー3分クッキングのレシピ】ピーマンそぼろのおかずやっこ ・今井亮 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】ピーマンそぼろのおかずやっこ

キューピー3分クッキングのレシピ・ピーマンそぼろのおかずやっこ

ピーマンそぼろのおかずやっこ

料理名 ピーマンそぼろのおかずやっこ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井亮
放送局 日本テレビ
放送日 2026/8/3(月)
2026/8/3の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、今井亮さんにより「ピーマンそぼろのおかずやっこ」のレシピが紹介されました。旬のピーマンをたっぷり使った主菜になる冷ややっこ

ピーマンそぼろのおかずやっこの材料(2人分)

絹ごし豆腐 1丁(350g)
豚ひき肉 200g
ピーマン 3個(90g)
にんにく、しょうが 各1かけ
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1+1/2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2

ピーマンそぼろのおかずやっこの作り方・レシピ

  1. 豆腐は水気をきり、スプーンで大きめにすくって器に盛ります。
  2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、粗みじん切りにします。
    にんにく、しょうがはみじん切りにします。
    合わせ調味料のしょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ2は混ぜておきます。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉をほぐしながら焼き色がつくまで3分ほど炒めます。
    にんにく、しょうがを加えてさっと炒めます。
  4. (2)の合わせ調味料を加えて混ぜ、汁気が少なくなるまで炒めます。
    ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、(1)の豆腐にかけます。

POINT

・豚ひき肉は焼き色がつくまでしっかりと炒めるのがポイント。香ばしさをプラスしましょう
・にんにくとしょうがは長く炒めると焦げやすいので、ひき肉が炒め終わったタイミングで加えます

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