【ノンストップ】冬瓜とさつま揚げのさっぱり煮
冬瓜とさつま揚げのさっぱり煮
| 料理名 | 冬瓜とさつま揚げのさっぱり煮 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/8/4（火） |
冬瓜とさつま揚げのさっぱり煮の材料(4人分)
| 冬瓜 | 500g |
| さつま揚げ | 4枚 |
| シイタケ | 4枚 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
A
| だし汁 | 1と1/2カップ |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 梅干し | 4個 |
| とろろ昆布 | 5g |
冬瓜とさつま揚げのさっぱり煮の作り方・レシピ
- 冬瓜は皮をむいて種とワタを除き、ひと口大に切ります。
- さつま揚げは大きければ食べやすく切ります。
シイタケは石づきを除き、半分に切ります。 - フライパンにゴマ油を中火で熱し、①を炒めます。
POINT
ごま油で炒めてコクをアップする
- 油がなじんだら、Aのだし汁(1と1/2カップ)・しょうゆ、みりん(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)、②、梅干しを加えてひと煮立ちさせます。
弱火にしてアルミ箔をかぶせ、15分ほど煮ます。
火を止め、少し冷まします。POINT梅干しでさっぱり風味にする
- 器に盛り、とろろ昆布をのせます。
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