【キューピー３分クッキング】なすのドライカレー
なすのドライカレー
| 料理名 | なすのドライカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/7/27（月） |
2026/7/27の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「なすのドライカレー」のレシピが紹介されました。かくし味にしょうゆをプラスするのがポイント！
なすのドライカレーの材料(2人分)
| ごはん(温かいもの) 300g |
| なす 3個(240g) |
| 合びき肉 200g |
| 玉ねぎ 1/2個(100g) |
| にんにく、しょうが 各1かけ |
| 酒、トマトケチャップ 各大さじ1 |
| カレー粉 小さじ1+1/2～2 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| パセリのみじん切り 少々 |
| 塩、オリーブ油 |
なすのドライカレーの作り方・レシピ
- なすはヘタとガクを除き、一口大の乱切りにします。
水に3分ほどさらしてアク抜きをし、水気を軽くきります。
耐熱皿にのせてふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に2分30秒かけ、水気をふきます。 - 玉ねぎは粗みじん切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけます。
香りが立ったらひき肉を加えて塩小さじ1/4をふり、中火で炒めます。
肉の色が変わって脂が出てきたら(1)のなす、玉ねぎを加え、脂をなじませながら炒めます。 - 酒、ケチャップ、カレー粉、しょうゆ、塩小さじ1/2を加え、汁気がほぼなくなるまで炒めます。
- 器にごはんを盛って(4)をかけ、パセリをふります。好みでカレー粉少々をふっても。
POINT
・なすはヘタとガクを削ぐように落とすと捨てる部分が少なく、無駄がありません
・なすは電子レンジで加熱しておくと、少ない油で、短時間で炒めることができます
・合びき肉を炒めて出てきた脂を、なすや玉ねぎに吸わせるようになじませて炒めましょう
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