【青空レストランのレシピ】冷や汁 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】冷や汁

青空レストランのレシピ・冷や汁

冷や汁

料理名 冷や汁
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/7/25(土)
2026/7/25の日本テレビ系【青空レストラン】では、「冷や汁」のレシピが紹介されました。

冷や汁の材料(4人分)

そうめん 4人分
きゅうり 1本
みょうが 1本
大葉 10枚
すりゴマ(白) 大さじ4
味噌 大さじ4(塩味で調整)
かつおだし 300cc

冷や汁の作り方・レシピ

  1. きゅうりは輪切り、みょうがと大葉は千切りにします
  2. すりゴマと味噌を混ぜ合わせ、だしでのばします。
    きゅうりとみょうが、大葉を加えます
  3. 鍋に湯を沸かし、そうめんを入れてそっとかき混ぜ、再度沸いたら火を消して3分置きます
  4. そうめんをザルにあげ、水で洗った後、氷水で締めます。
    水気を切ります
  5. 2をつけ汁にし、そうめんをいただきます

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