【キューピー3分クッキング】きゅうりと豚ひきのドライカレー

きゅうりと豚ひきのドライカレー
| 料理名 | きゅうりと豚ひきのドライカレー |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 長谷川あかり |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/20(土) |
きゅうりと豚ひきのドライカレーの材料(2人分)
| ごはん(温かいもの) 300g |
| 豚ひき肉 250g |
| きゅうり 2本(200g) |
| 塩 一つまみ |
合わせ調味料
| 酒 大さじ2 |
| みそ 大さじ1+1/2 |
| カレー粉 大さじ1 |
| 酢 小さじ1 |
| 塩 小さじ1/3 |
| しょうが 1かけ |
| みょうが 1個 |
| 油 |
きゅうりと豚ひきのドライカレーの作り方・レシピ
- きゅうりは1.5㎝角に切ります。しょうがとみょうがはせん切りにし、さっと水にさらし、水気をふきとり、みじん切りにします。
合わせ調味料の酒 大さじ2・みそ 大さじ1+1/2・カレー粉 大さじ1・酢 小さじ1・塩 小さじ1/3は混ぜておきます。 - フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ひき肉を3~4分炒めます。
しっかりと焼き色がついたらきゅうりを加え、塩をふって炒めます。 - (1)の合わせ調味料を加えてさらに炒め、全体になじんだら火を止めます。
- 器にごはんを盛り、(3)をのせ、しょうがとみょうがを散らします。
POINT
・豚ひき肉はしっかりと焼き色をつけて、ポロポロになるまで炒めましょう
・玉ねぎの代わりに旬のきゅうりをたっぷり使うのがポイント。薬味をトッピングして、さっぱりと仕上げます
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