【キューピー3分クッキングのレシピ】きゅうりと豚ひきのドライカレー ・長谷川あかり | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】きゅうりと豚ひきのドライカレー

キューピー3分クッキングのレシピ・きゅうりと豚ひきのドライカレー

きゅうりと豚ひきのドライカレー

料理名 きゅうりと豚ひきのドライカレー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 長谷川あかり
放送局 日本テレビ
放送日 2026/6/20(土)
2026/6/20の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、長谷川あかりさんにより「きゅうりと豚ひきのドライカレー」のレシピが紹介されました。玉ねぎの代わりに旬のきゅうりを使ったさっぱりとしたドライカレー

きゅうりと豚ひきのドライカレーの材料(2人分)

ごはん(温かいもの) 300g
豚ひき肉 250g
きゅうり 2本(200g)
塩 一つまみ
合わせ調味料
酒 大さじ2
みそ 大さじ1+1/2
カレー粉 大さじ1
酢 小さじ1
塩 小さじ1/3
しょうが 1かけ
みょうが 1個

きゅうりと豚ひきのドライカレーの作り方・レシピ

  1. きゅうりは1.5㎝角に切ります。しょうがとみょうがはせん切りにし、さっと水にさらし、水気をふきとり、みじん切りにします。
    合わせ調味料の酒 大さじ2・みそ 大さじ1+1/2・カレー粉 大さじ1・酢 小さじ1・塩 小さじ1/3は混ぜておきます。
  2. フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ひき肉を3~4分炒めます。
    しっかりと焼き色がついたらきゅうりを加え、塩をふって炒めます。
  3. (1)の合わせ調味料を加えてさらに炒め、全体になじんだら火を止めます。
  4. 器にごはんを盛り、(3)をのせ、しょうがとみょうがを散らします。

POINT

・豚ひき肉はしっかりと焼き色をつけて、ポロポロになるまで炒めましょう
・玉ねぎの代わりに旬のきゅうりをたっぷり使うのがポイント。薬味をトッピングして、さっぱりと仕上げます

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