【DAIGOも台所のレシピ】じゃがいもチヂミ ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】じゃがいもチヂミ

DAIGOも台所のレシピ・じゃがいもチヂミ

じゃがいもチヂミ

料理名 じゃがいもチヂミ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/5/8(金)
2026/5/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんによりモチモチ「じゃがいもチヂミ」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『生地がモチモチ。周囲の焦げたところもカリカリでおいしいですね』とコメントしています。

じゃがいもチヂミの材料(作りやすい量)

じゃがいも 1個(200g)
にら 1/4束(25g)
にんじん 1/3本(40g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
豚こま切れ肉 80g
片栗粉 大さじ3
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
ひとつまみ
こしょう 適量
サラダ油 小さじ2
ごま油 小さじ1
たれ
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
ラー油 適量
いりごま(白) 適量

じゃがいもチヂミの作り方・レシピ

  1. にらは5cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにし、豚肉は2~3cm幅に切ってボウルに入れます。
  2. じゃがいもは皮をむき、すりおろして手で押さえて軽く水分をきります。
  3. 1に片栗粉、鶏ガラスープの素、2、塩、こしょうを加えて混ぜます。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を薄く広げて中火から弱火で3~4分こんがりするまで焼きます。
    裏返してごま油を鍋肌から入れ、フライ返しで押さえながらこんがり焼きます。
  5. たれの酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・ラー油(適量)・いりごま(白 適量)を合わせ、4を取り出して食べやすく切って器に盛り、たれを添えます。

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