【DAIGOも台所】鯛の照り煮&薬味豆腐

鯛の照り煮&薬味豆腐
| 料理名 | 鯛の照り煮&薬味豆腐 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/20(金) |
鯛の照り煮&薬味豆腐の材料(各2人分)
【鯛の照り煮】
| たい 2切れ(250~300g) |
| 砂糖 大さじ1 |
| 酒 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ2 |
| みりん 大さじ2 |
【薬味豆腐】
| 豆腐(絹) 1丁(300g) |
| 青じそ 6枚 |
| 天かす 大さじ2 |
| 刻みのり 適量 |
| めんつゆ 適量 |
好みで
| ごま油 適量 |
鯛の照り煮&薬味豆腐の作り方・レシピ
- 耐熱皿に砂糖、酒、しょうゆ、みりんを混ぜます。
たいの水気を取って皮目を下にして入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱して、裏返して1分加熱します。 - 1からたいを取り出して器に盛り、ラップをせずに煮汁だけを600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 青じそは細切りにします。
- 別の器にそれぞれ豆腐を盛り、青じそ、天かす、刻みのりをのせ、めんつゆと好みでごま油をかけます。
- たいに煮汁をかけ、4を添えます。










