きょうの料理のレシピ

2026/3/16のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「ふきの当座煮」のレシピが紹介されました。ふきの定番常備菜。ご飯のお供やお弁当のおかずにも。

2026/3/16のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「ふきと豚肉のしょうが炒め」のレシピが紹介されました。ふきのほのかな苦みと強い香りが豚肉と好相性。たっぷりのしょうがでさっぱりとさせ、シャキッとした食感に仕上がります。

2026/3/16のNHK系【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「ふきのゆで方」のレシピが紹介されました。ふきの葉の下ごしらえ・保存方法もご紹介します。

2026/3/11のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「厚揚げのクリームスープ」のレシピが紹介されました。だしで煮た厚揚げをそのまま食べても、チーズをのせて焼いてから食べても、さらにクリームスープをかけて食べてもおいしい。3つの食べ方が楽しめる一品です。

2026/3/11のNHK系【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「大豆のひたし豆」のレシピが紹介されました。大豆をゆでて薄味をつけた常備菜。「鶏肉のチャーハン」など、さまざまな料理に使えます。

2026/3/11のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「ひたし豆と鶏肉のチャーハン」のレシピが紹介されました。ひたし豆を使って私がよくつくるのが、このチャーハン。大豆の食感がアクセントに。調味料をトロッとするまで煮詰めてから加えると、ご飯がベチャッとせず、本格的な味に仕上がります。

2026/3/10のNHK系【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「肉だんご煮込み半熟卵トマトソース」のレシピが紹介されました。最後に卵を落とし入れ、半熟卵をソースがわりにいただきます。

2026/3/10のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「豚スペアリブのオレンジ焼き」のレシピが紹介されました。スペアリブと一緒に焼いたオレンジを皿の上でギューッとつぶすと、香りのよいソースになるんですよ。みかんや日向夏など、季節のかんきつなら何でもかまいません。

2026/3/9のNHK系【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「みそバターチキン」のレシピが紹介されました。最後に加えるバターで定番のねぎみそ味がググっと上がります。

2026/3/9のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「生ハムポークソテー」のレシピが紹介されました。しょうが焼き用の肉に生ハムを重ねて、パパっと焼けば、イタリア料理・サルティンボッカ風の一皿が完成。生ハムの塩けとレモンの酸味が、肉のおいしさを引き立てます。