【DAIGOも台所】牛肉と黒こしょうの炒飯

牛肉と黒こしょうの炒飯
| 料理名 | 牛肉と黒こしょうの炒飯 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/3(火) |
牛肉と黒こしょうの炒飯の材料(作りやすい量)
| レタス | 40g |
| 牛もも肉(焼き肉用) | 100g |
| ご飯 | 400g |
| 卵 | 2個 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1 |
| 青ねぎ(小口切り) | 3本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
牛肉と黒こしょうの炒飯の作り方・レシピ
- レタスは4cm長さ、4mm幅に切り、牛もも肉は8mm角に切ります。
- 合わせ調味料の砂糖(小さじ1)・オイスターソース(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)を合わせます。
- 卵は溶きほぐします。
- フライパンにサラダ油小さじ2を加え、牛肉を強火で炒め、火が通ったら火を止めます。
にんにくのみじん切りを炒め、黒こしょう、塩少量を加えて余熱で炒めて取り出します。 - フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れ、3を加えたらすぐにご飯を入れて強火で炒め、ご飯がほぐれたら塩で味をつけます。
- 5に4を戻し入れて強火で炒め、2を加えて酒を鍋肌から2回に分けて加え、青ねぎの小口切りとレタスを加えて炒めます。
器に盛ります。
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