【青空レストラン】黒ホッキ貝の炊き込みご飯

黒ホッキ貝の炊き込みご飯
料理名 | 黒ホッキ貝の炊き込みご飯 |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2025/9/13(土) |
黒ホッキ貝の炊き込みご飯の材料(作りやすい量)
黒ホッキ貝 6個 |
米 3合 |
醬油 60g |
砂糖 25g |
みりん 30g |
酒 50g |
塩 2g |
にんじん(ささがき) 小1本 |
あげ(短冊切り) 2枚 |
ひじき< 40g |
干し椎茸(スライス) 3枚 |
三つ葉 |
黒ホッキ貝の炊き込みご飯の作り方・レシピ
- 米をといでおきます
- 黒ホッキ貝の下処理をして、食べやすい大きさに切ります
- 鍋に調味料を全て入れ加熱し、ホッキ貝を煮ます
- 3を濾して、煮汁に水を加え、540mlにします
- 土鍋に米と4の出し汁を入れ、炊きます。強火で火にかけ、沸騰したら弱火にして10分程炊きます。火を止め,10分程蒸らします
- 炊き上がったら3のホッキ貝をいれます
- 三つ葉を乗せて、完成です