【水野真紀の魔法のレストラン】夏野菜のイタリアンそうめん
夏野菜のイタリアンそうめん
| 料理名 | 夏野菜のイタリアンそうめん |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 竹内啓二 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2025/7/23（水） |
2025/7/23の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、イル ルォーゴ ディ・タケウチの竹内啓二さんにより「夏野菜のイタリアンそうめん」のレシピが紹介されました。
夏野菜のイタリアンそうめんの材料(2人前)
| そうめん | 2束 |
| 玉ネギ | 30g |
| パプリカ(黄色) | 30g |
| ナス | 30g |
| トマト缶 | 100g |
| 塩 | 適量 |
| めんつゆ(ストレート) | 20ml |
| 酢 | 10ml |
| はちみつ | 5g |
| オリーブオイル | 適量 |
| バジル | 適量 |
夏野菜のイタリアンそうめんの作り方・レシピ
- 玉ネギ・ナス・パプリカは細切りにします。
- フライパンにオリーブオイルをひき、玉ネギ・ナス・パプリカに塩をして炒めます。
- トマト缶に塩を加え少し煮詰め、めんつゆ・酢を入れてひと煮立ち。
POINT
煮詰めることで甘味アップ
- ボウルに移して氷水で冷やします。
- お湯に酢を入れそうめんを茹で、水で洗いし氷水でしめ、水気をしっかりと切ります。
POINT
酢でコシのあるそうめんに
- そうめんをボウルに加え、はちみつを入れ混ぜます。
POINT
コクのあるまろやかな甘味に
- 器に盛り付けバジルを散らします。
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