【あさイチのレシピ】豆腐入り白玉もちのピザ・みんな！ゴハンだよ・栗原はるみ

【あさイチ】豆腐入り白玉もちのピザ

豆腐入り白玉もちのピザ

2025/7/23のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、栗原はるみさんにより「豆腐入り白玉もちのピザ」」のレシピが紹介されました。白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜた白玉もちで、口当たりなめらか。餅より軽い新食感！

白玉粉 200g

絹ごし豆腐 300g(1丁)

白玉もちの生地 300g(直径20cm1枚分)

オリーブ油適量

トマトケチャップ大さじ2

ピザ用チーズ 80g

バジルの葉お好みで

「白玉もちの生地」をつくる
白玉粉 200gをすり鉢に入れ、細かくすりつぶします。
豆腐300g(1丁)をくずしながら加えて混ぜ合わせ、耳たぶよりも少しやわらかめの生地にまとめます（約500g出来上がる）。

POINT

※残った生地は「豆腐入り白玉もちの磯辺焼き」にも使えます=>レシピはこちら
(1)の生地約300gをオーブン用の紙にのせ、上にラップをかけて麺棒(または手)で直径約20㎝の円形にします。
フライパンにオリーブ油を熱して一度火を止め、(2)のラップをはがしてオーブン用の紙ごと生地を持ち、ひっくり返すようにフライパンに入れ、紙をはずします。
弱火にかけ、約10分間焼きます。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに5～10分間焼きます。
もう一度、上下を返してカリッとしたら、表面全体にトマトケチャップを塗り、ピザ用チーズを生地の縁からはみ出すように散らします。

POINT

チーズを生地の縁からはみ出すように散らしてまわりをカリっと！
チーズが溶けてまわりがカリッとするまで焼いたら取り出し、お好みでバジルをのせます。
熱いうちに切り分け、器に盛ります。