【DAIGOも台所】豚肉とズッキーニの香味ソテー
豚肉とズッキーニの香味ソテー
| 料理名 | 豚肉とズッキーニの香味ソテー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/8（火） |
2025/7/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉とズッキーニの香味ソテー」のレシピが紹介されました。『ローズマリーの風味でお肉もズッキーニもすごく変わりますね。めちゃくちゃおいしいな。ミニトマトを潰しながらソースにからめると、さわやかな酸味がプラスされてまたおいしい』とコメントしています。
豚肉とズッキーニの香味ソテーの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(とんかつ用) | 2枚(250g) |
| ズッキーニ | 1本(200g) |
| ミニトマト | 10個 |
| にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| ローズマリー | 1枝 |
| アンチョビー | 1枚 |
| レモン | 1/2個 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 大さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
豚肉とズッキーニの香味ソテーの作り方・レシピ
- ズッキーニは4cm長さ、2cm幅に切り、ローズマリーは半分の葉をみじん切りにし、レモンは皮を削り、果汁を絞ります。
- 豚肩ロース肉はズッキーニと同じ大きさに切ります。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、ズッキーニを入れ、塩、黒こしょうをして中火で炒め、火が通ったらボウルに取り出します。
- 豚肉に塩、黒こしょうをし、3のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2、枝つきのローズマリーを入れて熱し、豚肉を中火で焼き、火が通ったら3のボウルに取り出します。
- 4のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくとしょうがのみじん切りを入れて弱火で炒め、ローズマリー、アンチョビーを入れて香りが出てきたらミニトマト、ズッキーニ、豚肉を加えます。
- 5にレモンの皮、レモン汁、イタリアンパセリのみじん切りを加え、器に盛ってバージンオリーブ油をかけます。
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