【キューピー３分クッキング】夏野菜と厚揚げのオイスターしょうゆ炒め
夏野菜と厚揚げのオイスターしょうゆ炒め
| 料理名 | 夏野菜と厚揚げのオイスターしょうゆ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/1（火） |
2025/7/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「夏野菜と厚揚げのオイスターしょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。厚揚げは香ばしくカリッと、トマトはトロッと、レタスのシャキッとした食感が残る一品。
夏野菜と厚揚げのオイスターしょうゆ炒めの材料(2人分)
| 厚揚げ | (小)2枚(200g) |
| トマト(完熟) | (大)1個(200g) |
| レタス | 5～6枚(150g) |
合わせ調味料
| オイスターソース・酒・水 | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 二つまみ |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 |
夏野菜と厚揚げのオイスターしょうゆ炒めの作り方・レシピ
- 厚揚げは表面の油をペーパータオルで押さえ、横1㎝幅に切ります。
トマトは8等分のくし形に切り、レタスは一口大にちぎります。
合わせ調味料のオイスターソース・酒・水(各大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・片栗粉(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/4)・塩(二つまみ)・こしょう(少々)は混ぜておきます。 - フライパンに油をひかずに厚揚げを並べ入れ、強めの中火にかけ、ときどき返しながら3分ほど焼きます。
両面がこんがりと焼けたら取り出します。 - (2)のフライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、トマト、レタスの順に入れ、そのつどさっと炒めます。
油がまわったら(2)の厚揚げを戻し入れ、合わせ調味料を再度混ぜて加え、レタスがしんなりとするまで炒め合わせます。
POINT
トマトはぜひ完熟のものを使ってください。まだ青いトマトは2～3日常温におくと追熟できます
厚揚げの油抜きをする必要はありません。香ばしくカリッと焼いて、おいしさをアップ。
トマトの角がとれてトロッとしてきたら完成です。レタスのシャキッとした食感が残るように炒めましょう
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