【青空レストラン】ガーリックバターステーキ
ガーリックバターステーキ
| 料理名 | ガーリックバターステーキ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/3（土） |
2025/5/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ガーリックバターステーキ」のレシピが紹介されました。
ガーリックバターステーキの材料(作りやすい量)
| クエ |
| 新玉ネギ |
| パプリカ(赤・黄) |
| ブロッコリー |
| にんにく |
| パセリ |
| 塩 |
| こしょう |
| レモングラス塩(レモングラスパウダーに塩を混ぜたもの) |
| 薄力粉 |
| オリーブオイル |
| バター |
| あごだし醤油 |
| ジン |
| 自家製トマトソース |
| カットレモン |
ガーリックバターステーキの作り方・レシピ
- クエの身を厚めに切ります。塩、こしょう、レモングラス塩をなじませ、薄く薄力粉をまぶします
- 玉ネギは輪切り、パプリカは細切り、ブロッコリーは小房にして下茹でしておきます。にんにくは輪切り、パセリはみじん切りにします
- 温めていた鉄板かフライパンにオリーブとにんにくを入れて炒めます。野菜類を焼き、塩、こしょう、レモングラス塩で味付けます
- クエも焼き、バターとパセリを加えてにんにくと絡め、クエに乗せる
- クエにジンをかけてフランベする
- あごだし醤油を入れてクエに絡めます
- 野菜とクエをお皿に盛り付け、同じ鉄板かフライパンで煮詰めたトマトソースを添えます
- レモンを絞って完成です
