【DAIGOも台所のレシピ】スタミナ洋風トンテキ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】スタミナ洋風トンテキ

DAIGOも台所のレシピ・スタミナ洋風トンテキ

スタミナ洋風トンテキ

料理名 スタミナ洋風トンテキ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/2/18(火)
2025/2/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「スタミナ洋風トンテキ」のレシピが紹介されました。『う~ん、おいしいですね~。豚肉はしっかり焼けているのにやわらかいし、洋風ソースとの相性もバッチリ』とコメントしていました。

スタミナ洋風トンテキの材料(2人分)

豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(400g)
にんにく 2片
玉ねぎ 120g
キャベツ 120g
ウスターソース 大さじ2
白ワイン 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1/2
小麦粉 適量
適量
こしょう 適量
サラダ油 適量

スタミナ洋風トンテキの作り方・レシピ

  1. にんにくは下の方を切って竹串で芽を取り除いて5mm厚さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切り、キャベツはせん切りにします。
  2. 豚肩ロース肉は筋のところに切り込みを入れ、塩、こしょうをし、両面に小麦粉をまぶします。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて中火~弱火で熱し、薄く色づいたら玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒め、取り出してにんにくを取り分けます。
  4. 3のフライパンにサラダ油を足し、豚肉を中火で両面焼きます。
  5. 4のフライパンの余分な油をふき取り、ウスターソース、白ワイン、みりん、しょうゆ、はちみつ、にんにくを戻し入れ、とろみが出るまで中火で煮つめます。
  6. 粒マスタードに5のソースの少量を加え、溶きのばします。
  7. 器にキャベツ、玉ねぎ、豚肉を盛り、5のソースと6をかけます。

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